{"title":"Château Sainte Eulalie","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière, het eerste cru van de Languedoc. Het domein dateert uit de negentiende eeuw en is de klassieke Languedocse campagne: herenhuis, arbeiderswoningen en kelders, allemaal omringd door de wijngaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIsabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig en kalkrijk, met veel mangaan, en dat proef je terug in hun Syrah, Grenache, Carignan en Mourvèdre. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch. Bij DIRT. koop je hun wijnen rechtstreeks bij de bron.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"plaisir-deulalie-minervois","title":"Plaisir d'Eulalie","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlaisir d'Eulalie is de toegankelijke rode van het huis, een biologische Minervois die het domein zelf omschrijft als zeer fruitig, met aroma's van klein rood en zwart fruit. Geen wijn die om aandacht vraagt, wel een die het hele jaar door op tafel past: bij gegrild vlees, charcuterie en de mediterrane keuken van de streek. Jeb Dunnuck gaf hem 91 op 100. Schenk hem tussen 16 en 18 graden.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Sainte Eulalie","offers":[{"title":"Fles","offer_id":62281068118403,"sku":null,"price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":62281068151171,"sku":null,"price":71.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/plaisir-deulalie-minervois.png?v=1785613653"},{"product_id":"printemps-deulalie-minervois-rose","title":"Printemps d'Eulalie","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrintemps d'Eulalie is een biologische rosé van de coteaux van La Livinière: een kwart Syrah, een kwart Cinsault, een kwart Mourvèdre en een kwart Grenache. Geperst als rosé de pressée en vergist op 15 graden, zonder malolactische gisting, zodat de frisheid blijft staan. In neus en mond fruitige tonen van aardbei met een zweem zoethout, veel zachtheid en fijnheid. Het domein schenkt hem bij charcuterie, salades, mediterrane gerechten en geitenkaas. Twee jaar bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Sainte Eulalie","offers":[{"title":"Fles","offer_id":62281068216707,"sku":null,"price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":62281068249475,"sku":null,"price":71.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/printemps-deulalie-minervois-rose.png?v=1785613659"},{"product_id":"eulalie-sauvignon-pays-doc","title":"Eulalie Sauvignon","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Blanc d'Eulalie is de enige witte van het domein: biologische Sauvignon Blanc onder de vlag Pays d'Oc. Het domein beschrijft hem als een wit met aroma's van mango en passievrucht, een ronde aanzet en een mooie levendigheid daarachter. Exotisch fruit dus, maar met de zuren om het overeind te houden. Perfect bij het aperitief, bij visgerechten en bij de Aziatische keuken. Schenk hem rond de 8 graden.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Sainte Eulalie","offers":[{"title":"Fles","offer_id":62281068315011,"sku":null,"price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":62281068347779,"sku":null,"price":70.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/eulalie-sauvignon-pays-doc.png?v=1785613666"},{"product_id":"la-cantilene-minervois-la-liviniere","title":"La Cantilène","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Cantilène is de vlaggenschipwijn van het domein en heet naar het gedicht dat in 881 werd geschreven over de heilige Eulalia. Een cru La Livinière, gerijpt op barriques. De neus is elegant en ingetogen, fijn getekend door de specerijen van dat vat; de mond is gul en vlezig, met een opvallend evenwicht tussen rijkdom en frisheid. De tannines zijn fijn en knisperend en geven een zijdezachte structuur. Gouden medaille op het Concours Général Agricole in Parijs 2026.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Sainte Eulalie","offers":[{"title":"Fles","offer_id":62281068413315,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":62281068446083,"sku":null,"price":107.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/la-cantilene-minervois-la-liviniere.png?v=1785613672"},{"product_id":"buona-pulcella-minervois","title":"Buona Pulcella","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBuona Pulcella dankt zijn naam aan de eerste regel van La Cantilène de Ste Eulalie, het gedicht uit 881: buona pulcella fut Eulalia, goed meisje was Eulalia. Een biologische Minervois met aroma's van gekonfijt zwart fruit, cassis en braam, en een mooie substantie in de mond. Jeb Dunnuck gaf hem 92 op 100. Het domein noemt hem zelf een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, en daar valt weinig tegenin te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Sainte Eulalie","offers":[{"title":"Fles","offer_id":62281068675459,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":62281068708227,"sku":null,"price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/buona-pulcella-minervois.png?v=1785613679"},{"product_id":"bellezour-anima-minervois-la-liviniere","title":"Bellezour Anima","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBellezour Anima komt van de oudste percelen van het domein, met Carignan, Grenache en Syrah waarvan sommige stokken de honderd jaar voorbij zijn. Het domein rijpt hem bewust op fles in plaats van lang op hout, om het fruit en de aroma's intact te houden. Dat levert een diepe, pure cru La Livinière op die de rijkdom van dit terroir laat spreken zonder make-up. Jeb Dunnuck gaf hem 96 op 100, de Guide Hachette 2026 twee sterren.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Sainte Eulalie","offers":[{"title":"Fles","offer_id":62281068773763,"sku":null,"price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":62281068806531,"sku":null,"price":154.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/bellezour-anima-minervois-la-liviniere.png?v=1785613686"},{"product_id":"la-cantilene-magnum-minervois-la-liviniere","title":"La Cantilène Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDit is La Cantilène in magnum, anderhalve liter van de vlaggenschipwijn van het domein. Een cru La Livinière gerijpt op barrique: elegant en ingetogen in de neus, gul en vlezig in de mond, met fijne knisperende tannines en de frisheid die dit terroir meegeeft. Het domein noemt de oogst 2022 een grote prestatie, klaar om nu te drinken maar met uitzonderlijke aanleg om te bewaren. In een magnum gaat dat rijpen nog langzamer.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Sainte Eulalie","offers":[{"title":"Fles","offer_id":62281068872067,"sku":null,"price":34.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":62281068904835,"sku":null,"price":204.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/la-cantilene-magnum-minervois-la-liviniere.png?v=1785613693"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/collections\/DSC_3985-scaled.jpg?v=1785614592","url":"https:\/\/dirt.family\/de\/collections\/chateau-sainte-eulalie.oembed","provider":"DIRT.","version":"1.0","type":"link"}