{"product_id":"ddefiu","title":"Ddefiu","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAbbazia San Giorgio, opgericht door agronoom Battista Belvisi op het vulkanische eiland Pantelleria, brengt met de Ddefiu 2022 hun meest diepgaande en geconcentreerde oranje wijn — en met \u003cstrong\u003eslechts 1.000 flessen per jaar\u003c\/strong\u003e tevens de meest zeldzame uit het gamma. De wijn groeit op 1 hectare vulkanische bodem — los van structuur, arm aan organische stoffen maar uitzonderlijk rijk aan micro-elementen die bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit en zilte diepgang. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe \u003cstrong\u003e90 jaar oude alberello pantesco-wijnstokken\u003c\/strong\u003e van 100% Zibibbo — door UNESCO erkend als Immaterieel Erfgoed van de Mensheid — worden geteeld in de traditionele Pantelleria-style bush vine methode met \u003cstrong\u003eslechts 2.500 planten per hectare\u003c\/strong\u003e en een extreem lage opbrengst van 15 quintaal druiven per hectare. Deze bewuste beperking zorgt voor maximale concentratie van smaak en karakter in elke fles. Na handmatige oogst en spontane gisting op wilde gisten ondergaat de wijn een indrukwekkende maceratie van 90 dagen op de schillen — de langste van de volledige Zibibbo-lijn — gevolgd door rijping in kastanjehouten vaten en terracotta amforen met biodynamische methoden en zonder toegevoegde sulfiten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOp de neus een rijk, geëvolueerd boeket van gecandeerde sinaasappel, gedroogde vijg, dadel, walnotenhout en mediterrane kruiden, ondersteund door diepe jodiumachtige mineraliteit. In de mond vol, zoutig en medittatief complex — een wijn die de absolute essentie van Pantelleria in zijn meest geconcentreerde vorm vastlegt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Fles","offer_id":57788905619843,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos (6)","offer_id":57788905652611,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0979\/4872\/9731\/files\/Ddefiu_Orange_IGT_Terre_di_Sicilia_2022.png?v=1776172046","url":"https:\/\/dirt.family\/en\/products\/ddefiu","provider":"DIRT.","version":"1.0","type":"link"}