Beauvais
Cabernet Franc | | |
De bereiding is een spel van contrasten. We gebruiken de eeuwenoude methode van ‘pigeage’ (met de voeten treden) in open houten vaten om maximale kleur en kracht te winnen. Maar daarna rijpt de wijn bewust op roestvrijstaal. Het doel? De smaak niet ‘maskeren’ met hout, maar het pure, rijpe fruit en de minerale tannines laten spreken. Het resultaat is een monumentale wijn: rond, vlezig en gebouwd om wel 10 jaar te rijpen.
Deze krachtpatser is verrassend veelzijdig. Hij staat zijn mannetje bij wild en pittig gekruid vlees, maar schenk de fles niet leeg! Bewaar het laatste glas voor een dessert met pure chocolade. De ronde tannines en het rijpe fruit maken dit een onverwachte droomcombinatie.
Voor een doos van 6 flessen betaal je €6 verzendkosten. Bestel je 12 flessen of méér bij dezelfde wijnboer dan is de verzending gratis.
Kenmerken & omgang

Druif

Herkomst
Jaar

Body

Zoetheid

Zuurheid

Alcohol

Tannines

Serveer

Glas

Decanteren

Bewaren
Domaine de la Chanteleuserie
Op de noordoever van de Loire, tussen Tours en Saumur, ligt Benais — en midden daarin Domaine de la Chanteleuserie. De naam verwijst naar het lied van de leeuweriken die hier al eeuwen nestelen. Sinds 1822 is het een familiebezit, nu in handen van de achtste generatie wijnbouwers: Thierry en Alexis Boucard.
Op 21 hectare AOC Bourgueil en 3 hectare AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil teelt de familie uitsluitend Cabernet Franc — de druif die de Loire-vallei definieert. De wijngaard omvat uiteenlopende bodems: zandige oevers die lichte, fruitige wijnen geven en de kalksteenrots die diepte, structuur en lang houdbare cuvées oplevert. Biologisch gecertificeerd sinds 2000, met het label Haute Valeur Environnementale.
Zeven cuvées, elk een eigen karakter: van de toegankelijke Irène tot de complexe Vieilles Vignes en de elegante Marion. Traditie en moderniteit in evenwicht — geworteld in terroir, gedragen door generaties vakmanschap.
