Nebula Nature Metodo Classico Brut - mousserende wijn - Battaglino - Piemonte, Italië
Mousserend
Battaglino

Nebula Nature Metodo Classico Brut

Arneis | Blend | Italië | Piëmonte – Bastia di Vezza d’Alba

De Nebula Nature Metodo Classico Brut van Fabrizio Battaglino is een uitzonderlijke mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt via de traditionele methode — dezelfde als bij Champagne. Na 15 dagen gisting op staal (15–18°C) zonder malolactische gisting rijpt deze elegante bubbel maar liefst 30 maanden op fles, wat zorgt voor een verfijnd, fluwelen parelsnoer.

Op de neus een betoverend boeket van vluchtige vlierbloesem en meidoorn, aangevuld met frisse tonen van citrus en geel fruit en subtiele kruidenaromatiek. In de mond fris, fruitig, elegant en harmonieus — een mousserende wijn die concurreert met Champagne maar de pure persoonlijkheid van Piemonte ademt.

Vlierbloesem, meidoorn, citrus, geel fruit, groene appel, kruiden, lichte briochtoon.

Aperitief, voorgerechten, visgerechten, lichte hapjes.

Serveer ijskoud op 10°C in een slanke flûte of breed Champagneglas om de fijne, fluwelen belletjes optimaal te benutten. Na 30 maanden rijping op fles is deze Nebula een serieus alternatief voor Champagne — tegen een fractie van de prijs.

Per fles of doos?
Verzending

Voor een doos van 6 flessen betaal je €6 verzendkosten. Bestel je 12 flessen of méér bij dezelfde wijnboer dan is de verzending gratis.
€16,00

Kenmerken & omgang

Druif

Arneis

Herkomst

Italië - Piëmonte – Bastia di Vezza d’Alba

Jaar

Blend

Body

Medium-licht

Zoetheid

Droog

Zuurheid

Zeer fris

Alcohol

13%

Tannines

Geen

Serveer

10°C° graden

Glas

Wit

Decanteren

Nee

Bewaren

12–48 maanden (5 jaar potentieel)

Battaglino

Fabrizio Battaglino runt een kleinschalig familiebedrijf van slechts 5 hectare in Vezza d’Alba, waar de familie al sinds de jaren ’60 de steile heuvels van de Roero bewerkt. Voor Fabrizio is de Roero het “wilde Westen” van Piemonte — een ruig landschap van zand-kalkhellingen waar tractoren falen en elke wijnstok met de hand wordt geplukt. Het zijn precies deze uitdagende omstandigheden die zijn wijnen hun unieke mineraliteit, karakter en frisheid geven.De wijnmaakfilosofie van Fabrizio is er één van puurheid en eerlijkheid. Minimale interventie, handmatige oogst op het perfecte moment en koude vinificatie in staal — zonder hout, zonder trucjes. De Colla-wijngaard, oorspronkelijk van zijn grootvader, is het emotionele hart van het domein. Een plek die generaties verbindt en die Fabrizio koestert als zijn grootste erfgoed.Met zijn wijnen wil hij geen compromissen sluiten met de markt, maar de persoonlijkheid van de Roero zo puur mogelijk in de fles vangen.