Vergeet eentonige rosé. Deze wijn is het resultaat van een subtiel huwelijk tussen twee technieken. We gebruiken ‘directe persing’ voor het behoud van het frisse, stuivende fruit en de verfijnde aroma’s. Daarnaast passen we de ‘saignée-methode’ (het laten ‘bloeden’ van de tank) toe om de wijn meer body, kleur en lengte te geven.
Gemaakt van jonge stokken op een zand-kleibodem, is dit een wijn die charmeert. In het glas is hij teder en barstensvol fruit, maar in de mond onthult hij genoeg structuur om niet alleen de borrel, maar ook de maaltijd te dragen.
Tip van de boer: Veel mensen durven geen wijn te schenken bij pittig eten of de Barbecue, uit angst dat de smaken botsen. Deze rosé is juist uw redding! Dankzij de ‘saignée-methode’ heeft hij genoeg body om de rooksmaak van de grill en de hitte van pepers aan te kunnen, terwijl het koude fruit de mond blust. Zorg wel dat hij goed koud staat!
