Druiven
Pinot Noir, Gamay, Corvina
Voorbeelden
Bourgogne, Beaujolais, Bardolino
Past bij
Gevogelte, zalm, paddenstoelen
Profiel
Tannine
Body
Zuren
Alcohol
🌡 13–16 °C
Wijngids · Wijnstijlen · Rode wijn
Rode wijn soorten: stijlen van licht tot vol
"Een rode wijn" is ongeveer zo specifiek als "een boek". Vijf wezenlijk verschillende stijlen liggen op tafel — van bleek-licht Bourgogne tot pikzwart-vol Amarone. Hieronder zet ik ze naast elkaar zodat je zelf kunt kiezen welke past bij jouw avond.
Hoofdstijlen
5 stijlen, van licht tot vol
Vijf assen
Tannine · Body · Zuren · Fruit · Alcohol
Bekendste druiven
Pinot Noir, Tempranillo, Cabernet, Syrah
Serveer
13–18 °C (lichter = koeler)
In dit artikel
In het kort
TL;DR
- Vijf stijlen rode wijn: Licht — Medium — Vol — Warm — Intens.
- Tannine + body bepalen 80% van wat je proeft.
- Lichte stijl bij vis en gevogelte, volle bij stoofschotels.
- Serveer altijd 2–4 °C koeler dan kamertemperatuur.
De vijf assen van een rode wijn
Voor elke rode wijn let je op vijf dimensies. Samen bepalen ze vrijwel alles wat je proeft:
Wat bepaalt de stijl?
Tannine
stevig
zacht
Komt uit de schil. Hoog = mond-droogt. Laag = fluwelig.
Zuren
fris
rond
Bepaalt levendigheid. Frisser = makkelijker bij eten.
Body
vol
licht
Het mondgevoel. Licht als thee tot vol als magere melk.
Fruit
zwart
rood
Rood (kers, framboos) of zwart (bes, pruim, sleedoorn).
Alcohol
16%+
12%
Geeft warmte en gewicht. Hoger = vollere indruk.
De vijf stijlen hieronder zijn verschillende combinaties van deze assen. Elke stijl heeft zijn eigen plek aan de tafel.
De vijf stijlen, naast elkaar
Van bleek-licht tot pikzwart-vol. Klik door naar de stijl die jou past.
Druiven
Sangiovese, Tempranillo, Grenache
Voorbeelden
Chianti Classico, Rioja, Ripasso
Past bij
Pasta, lamsrack, rijpere kazen
Profiel
Tannine
Body
Zuren
Alcohol
🌡 15–17 °C
Druiven
Cabernet, Syrah, Nebbiolo
Voorbeelden
Bordeaux, Côte-Rôtie, Barolo
Past bij
Rood vlees, stoofschotels, harde kazen
Profiel
Tannine
Body
Zuren
Alcohol
🌡 16–18 °C
Druiven
Malbec, Zinfandel, Garnacha
Voorbeelden
Mendoza, Priorat, Lodi Zinfandel
Past bij
BBQ, gegrild vlees, kruidige stoof
Profiel
Tannine
Body
Zuren
Alcohol
🌡 16–18 °C
Druiven
Aglianico, Sagrantino, blends
Voorbeelden
Amarone, Brunello, Châteauneuf
Past bij
Wild, getruffeerde gerechten, oude harde kazen
Profiel
Tannine
Body
Zuren
Alcohol
🌡 17–19 °C
Stijlen vergeleken op één spectrum
Eén oogopslag — alle vijf stijlen op de vier hoofd-assen. Hoe verder naar rechts, hoe steviger.
Tannine
1
2
3
4
5
Body
1
2
3
4
5
Zuren
1
2
3
4
5
Alcohol
1
2
3
4
5
Zeven rode druiven die je moet kennen
Uit deze zeven druiven komt 80% van wat je in de winkel tegenkomt. Onderaan elke kaart zie je waar de druif zit op de stijlen-schaal.
Pinot Noir
Bourgogne · Duitsland
De koningin van de lichte stijl. Kers, framboos, viool. Elegant en doorzichtig.
Gamay
Beaujolais
Lekker fris, snoepig fruit, zachte tannine. Drink jong en licht gekoeld.
Sangiovese
Toscane · Italië
Chianti's hart. Kers, kruiden, frisse zuren. De pasta-wijn bij uitstek.
Tempranillo
Rioja · Ribera del Duero
Kers, leer, vanille (van eikenhout). Elegant met wat ouderdom.
Cabernet Sauvignon
Bordeaux · Napa · Chili
Klassieker. Zwarte bes, cederhout, stevige tannine. Voor het stoofvlees.
Syrah
Rhône · Australië (Shiraz)
Pruim, peper, leer. Vol en kruidig — bij gegrild en kruidig.
Nebbiolo
Piemonte (Barolo, Barbaresco)
Lichte kleur, brutale tannine. Rozen, teer, kers. Voor de fijnproever.
Direct van de boer
Bekijk al onze rode wijnen
Van licht-fruitige Pinot Noir tot intens-vol Amarone — handgeplukt uit ons assortiment, zonder tussenhandel.
Naar de collectie →Koud klimaat vs warm klimaat
Hetzelfde druifras geeft een totaal andere wijn in een koel klimaat dan in een warm klimaat. Dit is waarom een Nieuw-Zeelandse Pinot Noir niet smaakt als een Bourgogne Pinot, hoewel het dezelfde druif is.
Koud klimaat
- Hogere zuren — frisser, levendiger
- Lagere alcohol — 12–13%
- Rood fruit — kers, framboos, granaatappel
- Eleganter — meer finesse, minder kracht
- Streken: Bourgogne, Loire, Duitsland, Oregon
Warm klimaat
- Lagere zuren — ronder, sappiger
- Hogere alcohol — 14–15%+
- Zwart fruit — bes, pruim, jam
- Krachtiger — meer body, vollere indruk
- Streken: Spanje, Australië, Argentinië, Sicilië
Hoe kies je een rode wijn?
Vier vragen helpen je naar de juiste stijl. Beantwoord ze in je hoofd voor je een fles pakt.
Vragen aan jezelf
Wat eet je?
Smaakvoorkeur?
Welk seizoen?
Met wie?
Serveertemperatuur — niet te warm
Kamertemperatuur (21 °C) is voor de meeste rode wijn te warm. Alcohol komt te sterk naar voren, body verliest verfijning. Vuistregel: 2–4 °C koeler dan kamertemperatuur. Een kwartier in de koelkast vóór serveren werkt prima.
Snel antwoord
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen lichte en volle rode wijn?
Lichte rode wijn heeft minder tannine, lager alcoholpercentage (12–13%) en domineert in rood fruit. Volle rode wijn heeft meer tannine, hoger alcohol (14–15%) en zwart fruit met kruidnoten. Body verschilt van licht-als-thee tot vol-als-magere-melk.
Welke rode wijn is het lekkerst voor beginners?
Een lichte stijl: Pinot Noir uit Bourgogne, een jonge Beaujolais of een fruitige Tempranillo Crianza. Toegankelijk, niet te veel tannine, maakt vrienden bij elke maaltijd.
Wat betekent 'tannine' precies?
Tannines zijn smaakstoffen uit de schil van rode druiven. Ze zorgen voor het droge, mond-samentrekkende gevoel na een slok. Hoog tannine = stevige wijn die wat structuur biedt; laag tannine = fluwelige, soepele wijn.
Hoe lang houdt een geopende fles rode wijn?
2–4 dagen in de koelkast met de kurk erop. Lichtere stijlen verliezen sneller smaak (2 dagen), volle stijlen houden langer (4 dagen). Schenk koud, laat opwarmen tot serveertemperatuur.
Moet ik rode wijn altijd laten ademen?
Niet altijd. Lichte rode wijnen hoeven niet te decanteren. Volle, jonge rode wijnen (Cabernet, Syrah, Nebbiolo) profiteren van 30–60 min decanteren. Heel oude wijn juist niet — die kan stuk.
Welke rode wijn past bij vis?
Lichte rode wijn werkt verrassend goed bij vette vis als zalm of tonijn. Pinot Noir is de klassieker. Witte wijn blijft de veiligere keuze bij witte vis (kabeljauw, tongetjes).
Wat is het verschil tussen Bourgogne en Bordeaux?
Bourgogne = Pinot Noir (lichte stijl), elegante en aromatische wijnen uit Frankrijk. Bordeaux = Cabernet/Merlot blends (medium tot vol), gestructureerd en bewaarbaar. Volledig andere drinkervaring.
Hoeveel calorieën zit er in rode wijn?
Een glas rode wijn (150 ml, 13% alcohol) bevat ongeveer 125 kcal. Iets meer dan witte wijn door hogere alcoholpercentages. Restsuiker meestal verwaarloosbaar bij droge rode wijn.
Over DIRT.
DIRT. is opgericht als tegenreactie. Je koopt bij ons rechtstreeks bij de boer én die bepaalt zijn eigen prijzen. Wij geloven dat de beste wijnen niet worden gemaakt in boardrooms, maar in de modder. Op die plekken waar de bodem spreekt. Vulkanische as. IJzerrijke klei. Kalksteen vol historie. Die grond – the dirt – geeft de wijn zijn karakter. En de boer die deze grond bewerkt, is de held van ons verhaal.
Direct van de boer
Vind jouw rode wijn
Bekijk onze rode wijnen — gefilterd op smaakprofiel en gesorteerd op bestsellers. Direct van de boer, geen tussenhandel.
Bekijk alle rode wijnen → Probeer een proefbox
Vind jouw rode wijn →
Bekijk shop