Rosé

Cloè

Nerello Mascalese | 2021 | Italië | Sicilië – Pantelleria

Abbazia San Giorgio, opgericht in 2015 door agronoom Battista Belvisi op het vulkanische eiland Pantelleria, brengt met de Cloè 2021 een delicate en elegante rosé van 100% Nerello Mascalese — een van de meest edele druivenrassen van Sicilië. De druiven groeien op 1 hectare vulkanische bodem met 4.500 planten per hectare van gemiddeld 15 jaar oud, geteeld met biodynamische methoden.

De oogst vindt plaats eind september. Na spontane gisting op wilde gisten van approximately 15 dagen ondergaat de wijn een maceratie van circa twee dagen. De rijping is verdeeld over stalen tanks en kastanjehouten vaten voor 6 maanden — gebotteld zonder toegevoegde sulfiten.

In het glas helder lichtroze. Op de neus: rode vruchten en frisse aromatische kruiden. In de mond: delicaat, fris en harmonieus — ideaal als aperitief en bij lichte gerechten, zeevruchten en witte vleesgerechten. Serveren op 11-13°C.

Per fles of doos?

Fles

Doos (6)

€20,00

Kenmerken & omgang

Druif

Nerello Mascalese

Herkomst

Italië - Sicilië – Pantelleria

Jaar

2021

Body

Licht

Zoetheid

Droog

Zuurheid

Fris

Alcohol

12,5%

Tannines

Weinig

Serveer

11–13°C° graden

Glas

Wit

Decanteren

Nee

Bewaren

2–4 jaar

Abbazia San Giorgio

Op het zwarte vulkanische eiland Pantelleria, weggedoken tussen Sicilië en Afrika, maakt Battista Belvisi wijn zoals zijn vader en grootvader dat deden — met de hand, zonder haast en met diep respect voor het land. Na meer dan tien jaar leren bij wijnlegende Gabrio Bini richtte hij in 2015 Abbazia San Giorgio op, een domein dat inmiddels wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn radicale eerlijkheid.

De wijngaarden liggen verspreid op kleine perceeltjes rond het dorpje Khamma. De wijnstokken — gemiddeld 60 jaar oud, sommige meer dan 90 — groeien laag bij de grond in de alberello pantesco, een teeltmethode zo oud en bijzonder dat UNESCO haar erkent als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. De vulkanische zwarte grond is mineralenrijk en zilt, en dat proef je terug in elke fles: krachtig, aromatisch, met een onmiskenbare zout-minerale frisheid. Battista werkt uitsluitend met inheemse druiven zoals Zibibbo, Catarratto en Nerello Mascalese, fermenteert op wilde gisten en voegt niets toe. Geen sulfieten, geen kunstgrepen — alleen de natuur, de wind en het geheugen van het eiland.