Crémant de Loire Just

Fabien en Pierre Leblanc zijn de derde generatie op Les Closserons in Faye d'Anjou, het domein dat Jean-Claude Leblanc in 1956 begon. Alle percelen, samen 30 tot 35 hectare, liggen binnen vier kilometer van de kelder op schist en klei met aders van kalk. Die bodems geven hun wijnen volgens de familie structuur, frisheid en diepgang.

Just is hun Crémant de Loire van alleen chenin, gemaakt volgens de traditionele methode, met de tweede gisting op de fles en rijping op latten voor het degorgeren. De naam is een knipoog naar een komedie van Francis Veber waarin een Leblanc 'geen voornaam' heeft, en naar het feit dat er just chenin in zit. Limoen, citrus en kweepeer, fijn en delicaat, met een licht minerale toets en een lichte body. Bij het aperitief, desserts of een borrel.