Rood

Cumparone

Nerello Mascalese | 2022 | Italië | Sicilië – Pantelleria

Abbazia San Giorgio, opgericht in 2015 door agronoom Battista Belvisi op het vulkanische eiland Pantelleria, brengt met de Cumparone 2022 een pure en elegante rode wijn van 100% Nerello Mascalese — het meest karakteristieke rode druivenras van Sicilië. Geteeld met biodynamische methoden zonder chemische meststoffen. Met 4.000 flessen per jaar is de Cumparone de meest toegankelijke rode wijn van het gamme.

De oogst vindt plaats in begin oktober. Na selectie, ontrappen en pletten start de spontane gisting op wilde gisten van approximately 20 dagen. De wijn rijpt 12 maanden in stalen tanks — gebotteld zonder toegevoegde sulfiten.

In het glas helder robijnrood. Op de neus: rood fruit en delicate mineraliteit. In de mond: levendig, fris en soepel — uitstekend bij soepen, vette visgerechten en licht rood vlees. Serveren op 15°C.

Per fles of doos?

Fles

Doos (6)

€20,00

Kenmerken & omgang

Druif

Nerello Mascalese

Herkomst

Italië - Sicilië – Pantelleria

Jaar

2022

Body

Medium-licht

Zoetheid

Droog

Zuurheid

Fris

Alcohol

12%

Tannines

Weinig

Serveer

15°C° graden

Glas

Wit

Decanteren

Nee

Bewaren

3–5 jaar

Abbazia San Giorgio

Op het zwarte vulkanische eiland Pantelleria, weggedoken tussen Sicilië en Afrika, maakt Battista Belvisi wijn zoals zijn vader en grootvader dat deden — met de hand, zonder haast en met diep respect voor het land. Na meer dan tien jaar leren bij wijnlegende Gabrio Bini richtte hij in 2015 Abbazia San Giorgio op, een domein dat inmiddels wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn radicale eerlijkheid.

De wijngaarden liggen verspreid op kleine perceeltjes rond het dorpje Khamma. De wijnstokken — gemiddeld 60 jaar oud, sommige meer dan 90 — groeien laag bij de grond in de alberello pantesco, een teeltmethode zo oud en bijzonder dat UNESCO haar erkent als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. De vulkanische zwarte grond is mineralenrijk en zilt, en dat proef je terug in elke fles: krachtig, aromatisch, met een onmiskenbare zout-minerale frisheid. Battista werkt uitsluitend met inheemse druiven zoals Zibibbo, Catarratto en Nerello Mascalese, fermenteert op wilde gisten en voegt niets toe. Geen sulfieten, geen kunstgrepen — alleen de natuur, de wind en het geheugen van het eiland.