Kaseler nies’Chen Riesling Spätlese ‚Alte Reben‘

Erben von Beulwitz maakt al sinds de achttiende eeuw wijn in Kasel aan de Ruwer, een smal zijdal van de Moezel dat bekendstaat om enkele van de meest delicate rieslings van Duitsland. Sinds 1982 leidt Herbert Weis het wijngoed, nu samen met bedrijfsleider Philipp Steffes. De stokken wortelen in Devoonse leisteen, op hellingen tot zestig procent waar bijna alles handwerk is.

Deze Spätlese komt van oude stokken in de Kaseler Nies'chen: een klassieke zoete Ruwer-spätlese met 77,5 gram restsuiker tegenover 10,7 gram zuur, bij maar 7,5 procent alcohol. Perzik en abrikoos in de neus, met een fijn exotisch randje en een toon van natte, koele kiezel. In de mond eerst tropisch fruit, dan sappige perzik en knapperige appel, met pittige zuren en een koele mineraliteit die de afdronk fris houdt. Bij pittige Thaise of Indiase gerechten, eend met vijgen of fruittaart.