Kaseler nies'Chen Riesling Auslese ‚Alte Reben‘

Weingut Erben von Beulwitz in Kasel won in 1867 al een prijs op de wereldtentoonstelling in Parijs. Herbert Weis leidt het sinds 1982, met bedrijfsleider Philipp Steffes aan zijn zijde. Ze werken op de steile leisteenhellingen van de Ruwer, tot zestig procent, waar veel werk met de hand gebeurt. Dat kleine dal staat bekend om fijne, ingetogen riesling vol nuance.

Deze Auslese komt van oude stokken in de Kaseler Nies'chen, uit 2018. Een Auslese wordt gemaakt van zeer rijpe, apart geselecteerde trossen, en deze is edelzoet: ruim 110 gram restsuiker, met 7,1 gram zuur als tegenwicht. Rijk en zoet, en toch met de spanning van riesling van de Ruwer. Een wijn om langzaam van te genieten, bij fruit- of notentaart, crème brûlée of een stuk blauwe kaas.