Le Rosette et la Meute

Château de Tiregand is een zeventiende-eeuws familiedomein in de Périgord pourpre, tien minuten ten oosten van Bergerac. Christophe en Côme Piat bewerken veertig hectare in de appellatie Pécharmant, met stokken van gemiddeld negenentwintig jaar. Ze planten dichter dan hier gebruikelijk is en houden de opbrengst rond de 45 hectoliter per hectare, zodat het ijzerrijke terroir van zand en grind zich laat proeven.

Le Rosette et la Meute 2025 is de zoete witte wijn van het domein, uit de kleine appellatie Rosette naast Pécharmant: Sauvignon Blanc en Sémillon. Een bloemige neus met rijp fruit, een frisse aanzet die overgaat in een zoete, gulle afdronk. De zuren houden hem levendig, zodat de zoetheid nooit zwaar wordt. Drink hem koud als aperitief of zet hem bij een plank kazen.