Primitiu de Bellmunt

Celler Bartolomé werkt in Bellmunt del Priorat met stokken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Zes hectare wijngaard ligt als een natuurlijk amfitheater op tweehonderd meter hoogte, op de leisteen die ze hier llicorella noemen. Alles gaat met de hand en met traditioneel gereedschap, tot op de steilste percelen waar het werk met een muildier gebeurt.

Primitiu de Bellmunt is door de DOQ Priorat erkend als wijn van een bijzondere plek met oude stokken. De Garnacha en Cariñena komen van stokken van meer dan honderd jaar op het perceel Els Molins, die nog maar 300 gram druiven per stok geven. Achttien dagen vergisting op 22 tot 23 graden, spontane malolactische gisting en twaalf maanden in eerstejaars Franse eiken vaten. Intens kersrood, met rijp donker fruit, cacao, karamel en geroosterd hout. Krachtig en goed gestructureerd, met een minerale ondertoon.