Scelerata Rouge

Domaine Sol Payré ligt in Catalaans Frankrijk, tussen Perpignan en Collioure aan de voet van de Pyreneeën. Gustave Payré kocht het domein in 1913; vandaag runnen Tatiana en Didier Rodriguez vijftig hectare biologische wijngaard. De oudste percelen liggen op de terrassen van de Coteau Saint-Martin bij Elne, op klei en kalk vol kiezels. In 2010 kwam daar zeven hectare bij in de Agly-vallei, op graniet, schist en gneis.

Scelerata is een kwart Syrah, een kwart Grenache, een kwart Carignan en een kwart Mourvèdre, van het Aspres-terroir bij Elne. Geoogst op fenolische rijpheid, lang geweekt voor kleur en tannine, vergist rond 25 graden en daarna tien maanden op eiken vat. Diep glanzend rubijnrood, elegant en intens met rood fruit, specerijen en een vleugje vanille. Breed en smaakvol in de mond, met rijp rood fruit en een rijke finale. Kan tien jaar mee.