Domaine de la Chanteleuserie
Vieilles Vignes
€22,90
In de wereld van wijn is tijd het kostbaarste ingrediënt. Deze ‘Vieilles Vignes’ is daar het levende bewijs van. De druiven komen van stokken met een gemiddelde leeftijd van maar liefst 65 jaar, die hun wortels diep in de klei-kalksteenbodem van Bourgueil hebben geboord. Oude stokken geven minder druiven, maar met een ongekende concentratie en diepgang.
We maken deze wijn zoals onze voorouders dat deden: met de hand en de voet. De druiven gisten in open houten vaten en worden met de voeten getreden (pigeage). Deze eeuwenoude methode zorgt voor een zachte, maar intense extractie van kleur en tannines. Na een rijping van 6 maanden in kegelvormige houten foeders ontstaat een wijn met ruggengraat. Krachtig, aards en vol karakter.
Smaak & feiten
Proef het karakter.
Het terroir
Meer van de boer
Goed om te weten