Domaine Pierre Adam.

Domaine Pierre Adam ligt in Ammerschwihr, midden in de Elzas. De familie bewerkt zeventien hectare met meer dan vijfentwintig bodemtypes, van kleiig leem en kalk tot zand en graniet, en kiest per perceel het druivenras dat daar thuishoort.

Hun bekendste terroir is de Grand Cru Kaefferkopf, een plek die al in 1338 in het kadaster van de abdij van Pairis stond. Wat ze maken blijft dicht bij die grond: precies werk in de wijngaard, zo min mogelijk ingrijpen in de kelder, en wijnen die je meteen thuis kunt brengen.