Fitou à Deux
Fitou, Languedoc
- Carignan, Grenache
- Frankrijk
- Droog
- 2024
- 14,5%
Elegant en fris, met rood fruit, witte peper en kruidnagel.
- Alleen vrijloopsap rijpt op nieuwe barriques
- Oude stokken op arme bodems
- Tannines die nauwelijks opvallen
De boer achter je flesDomaine de la Rochelierre
Vul je doos.
0/6- Verwacht binnen 5–8 werkdagen. De boer pakt zelf in.
- De bezorgkosten worden bij het afrekenen berekend.
Waar je geld heen gaat
Mix je doos met Domaine de la Rochelierre.
Fitou à Deux
Emilie en Jean-Marie Fabre maken wijn in Fitou, het zuidelijkste stukje van de Languedoc, waar de garrigue tot aan de Middellandse Zee loopt. Schrale bodems, veel zon en altijd wind: de stokken moeten er werken voor hun water, en dat geeft geconcentreerde druiven met dikke schillen.
À Deux draait om Carignan, de oude Zuid-Franse druif die lang werd weggezet als massaproducent maar op arme bodems en oude stokken juist verfijning geeft. Alleen het vrijloopsap rijpt op nieuwe barriques. Elegant en fris, met rood fruit, witte peper en kruidnagel, en tannines die nauwelijks opvallen. Bij rood vlees, feestelijk gevogelte of mediterrane gerechten.
In je glas.
Aroma’sElegant en fris, met rood fruit, witte peper en kruidnagel.
Fitou, Languedoc.
Hier, in het zuiden van de Aude, ligt Fitou in twee losse stukken: een kuststrook bij de lagunes en een berggebied rond Mont Tauch, met de Corbières ertussen. In 1948 was het de eerste appellatie voor droge rode wijn in de Languedoc.
- Land
- Frankrijk
- Klasse
- Beschermde herkomst AOP Fitou
- Druif
- Carignan, Grenache
- Bodem
- Klei-kalk aan zee, schist en zandsteen inland
- Klimaat
- Mediterraan: warm, droog en winderig
- Wijngaarden
- ongeveer 1.850 ha
- Streekgids
- Languedoc-Roussillon
- Druifgids
- Carignan
Aan tafel.
Lekker bij
- Gebraden rundvlees met rozemarijn
- Parelhoen uit de oven met tijm
- Ratatouille met olijven
Elegant en fris: witte peper en kruidnagel sluiten aan bij de rozemarijn en tijm op rund en parelhoen.
Bewaren en schenken
Carignan.
Carignan geeft donkere, stevige rode wijn met flink wat zuren en tannine, het stroeve, droge gevoel. Je proeft aardse kruiden en donker fruit. De druif rijpt laat en groeit vooral in warme streken van Zuid-Frankrijk, Spanje en Sardinië. Oude wijnstokken geven geconcentreerdere wijn.
Aangenaam,
Domaine de la Rochelierre.
Domaine de la Rochelierre in Fitou wordt gerund door Emilie en Jean-Marie Fabre. Zij maken hun wijnen in het zuiden van de Languedoc, vlak bij de Middellandse Zee.
Alle wijnen van Domaine de la RochelierreProefpakket van Domaine de la Rochelierre