Château de Tiregand

Château de Tiregand is een zeventiende-eeuws familiedomein in de Périgord pourpre, tien minuten ten oosten van Bergerac. Christophe en Côme Piat bewerken veertig hectare in de appellatie Pécharmant, met stokken van gemiddeld negenentwintig jaar. Ze planten dichter dan hier gebruikelijk is en houden de opbrengst rond de 45 hectoliter per hectare, zodat het ijzerrijke terroir van zand en grind zich laat proeven.

Château de Tiregand is de wijn waar het domein zijn naam aan geeft: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec uit de appellatie Pécharmant, 14,5 procent alcohol. Typisch Pécharmant: in de neus zwarte kers en griotte, in de mond vlezig en sappig met zachte, rijpe tannines en een medium tot volle body. Schenk hem op 18 tot 22 graden bij gegrild of gestoofd rood vlees, wild als ree en everzwijn, rijke stoofpotten zoals daube of boeuf bourguignon, en gerijpte kazen. Hij is op zijn best na zeven tot acht jaar.