Clos Bartolomé Blanc
Bellmunt del Priorat, Priorat
- Garnacha Blanca, Macabeo
- Spanje
- Droog
- 2025
- 13,5%
Witte bloemen, wit fruit, perzik, venkel, tuinkruiden, citrus
- Dertig dagen vergisting op zeventien graden
- Op leisteen in een natuurlijk amfitheater
- Bewust lage opbrengst
De boer achter je flesCeller Bartolome
Vul je doos.
0/6- Verwacht binnen 5–8 werkdagen. De boer pakt zelf in.
- De bezorgkosten worden bij het afrekenen berekend.
Waar je geld heen gaat
Mix je doos met Celler Bartolome.
Clos Bartolomé Blanc
Celler Bartolomé werkt in Bellmunt del Priorat met stokken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Zes hectare wijngaard ligt als een natuurlijk amfitheater op tweehonderd meter hoogte, op de leisteen die ze hier llicorella noemen. De opbrengst blijft bewust laag, want in het Priorat komt de kwaliteit uit de karige bodem en niet uit het volume.
Voor deze witte wijn plukken ze Garnacha Blanca en Macabeo op de percelen Els Molins en El Mas del Caldera, van stokken tussen de veertig en vijfenzeventig jaar oud. De druiven koelen 24 uur terug op zes graden, macereren 48 uur op de schil en gaan daarna zacht door een verticale pers. Dertig dagen vergisting op zeventien graden, in januari gebotteld. Strogeel met groene reflexen, in de neus witte bloemen, perzik, venkel en tuinkruiden, in de mond fris, zijdezacht en citrusachtig.
In je glas.
Aroma’sWitte bloemen, wit fruit, perzik, venkel, tuinkruiden, citrus
Priorat.
Priorat ligt landinwaarts van Tarragona in Catalonië, op steile, getrapte hellingen. Oude Garnacha- en Carignan-stokken geven hier, bij heel kleine opbrengsten, geconcentreerde rode wijn.
Aan tafel.
Lekker bij
- Gegrilde makreel met venkel
- Krabsalade op geroosterd brood
- Geitenkaas met tuinkruiden
Venkel en tuinkruiden zitten in glas en op bord, en de frisheid houdt makreel en krab licht.
Bewaren en schenken
Garnacha Blanca.
Garnacha Blanca is de witte variant van de rode druif Garnacha en komt uit Spanje. De wijn is meestal vol van smaak: soms zacht en rond, soms strakker en bloemig. Hij groeit vooral in Noordoost-Spanje, onder meer in Terra Alta. In Frankrijk heet hij Grenache Blanc en gaat hij vaak in witte blends.
Aangenaam,
Celler Bartolome.
Celler Bartolomé werkt in Bellmunt del Priorat met oude stokken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Zes hectare wijngaard ligt als een natuurlijk amfitheater op tweehonderd meter hoogte, op de leisteen die ze hier llicorella noemen, met Garnacha en Cariñena van veertig tot honderd jaar oud. Sinds 1997 maakt de familie hier haar eigen wijnen, met de hand geoogst en met traditioneel gereedschap bewerkt. De opbrengst blijft bewust laag, tussen 2.500 en 4.000 kilo per hectare, want in het Priorat komt de kwaliteit uit de karige bodem en niet uit het volume.
Alle wijnen van Celler BartolomeProefpakket van Celler Bartolome