Madiran Les Cèdres

Domaine Sergent is sinds 1902 een familie van wijnboeren in Maumusson, in het zuidwesten van Frankrijk. Vandaag staan er twee zussen aan het roer. Ze maken Madiran van Tannat, de stugge lokale druif die het gebied zijn karakter geeft.

Les Cèdres is de toegankelijke Madiran van het domein: gemaakt om nu al te drinken. Naast Tannat zit er wat Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc in, wat hem soepeler maakt. Frisse neus van zwart fruit, cassis en braam, met specerijen, kaneel en een vleugje zoethout, en een ronde mond met tannines die naar zijdezacht evolueren. Schenk hem bij vlees van de grill, stevige Gasconse gerechten of een couscous.