Trilogia Rouge
Agly-vallei, Roussillon
- Grenache Noir, Syrah, Carignan
- Frankrijk
- Droog
- 2022
- 14%
Rood fruit, specerijen, vanille, mineraal
- Drie bodems: schist, gneis en graniet
- Tien maanden op eiken vat
- Lang geweekt, ontsteeld vergist
De boer achter je flesDomaine Sol Payré
Vul je doos.
0/6- Verwacht binnen 5–8 werkdagen. De boer pakt zelf in.
- De bezorgkosten worden bij het afrekenen berekend.
Waar je geld heen gaat
Mix je doos met Domaine Sol Payré.
Trilogia Rouge
Domaine Sol Payré ligt in Catalaans Frankrijk, tussen Perpignan en Collioure aan de voet van de Pyreneeën. Gustave Payré kocht het domein in 1913; vandaag runnen Tatiana en Didier Rodriguez vijftig hectare biologische wijngaard. De oudste percelen liggen op de terrassen van de Coteau Saint-Martin bij Elne, op klei en kalk vol kiezels. In 2010 kwam daar zeven hectare bij in de Agly-vallei, op graniet, schist en gneis.
Trilogia is precies wat de naam zegt: drie druiven van drie bodems in de Agly-vallei. Grenache Noir op schist in Maury, Syrah op gneis in Lansac, Carignan op graniet in Rasiguères. Geoogst op fenolische rijpheid, ontsteeld vergist met temperatuurbeheersing, lang geweekt en tien maanden op eiken vat. Diep robijnrood, elegant en intens in de neus met rood fruit, specerijen en een vleugje vanille. In de mond breed en smaakvol, met de frisheid en mineraliteit van die rotsbodems.
In je glas.
Aroma’sRood fruit, specerijen, vanille, mineraal
Aglyvallei, Roussillon.
Hier, in het noorden van Roussillon, volgen de wijngaarden de rivier de Agly tussen de Têt en de Corbières. De bodem wisselt van dorp tot dorp: zwarte schist bij Maury, gneis bij Caramany, graniet bij Lesquerde en kalkklei bij Tautavel.
- Land
- Frankrijk
- Klasse
- Beschermde herkomst AOP Côtes du Roussillon
- Druif
- Grenache Noir, Syrah, Carignan
- Bodem
- Schist, gneis, graniet en kalkklei
- Klimaat
- Mediterraan, droog, met veel wind
- Streekgids
- Languedoc-Roussillon
- Druifgids
- Grenache
Aan tafel.
Lekker bij
- Runderstoof met laurier en tijm
- Lamsschouder uit de oven
- Boeuf bourguignon met brood
Zijn frisheid houdt de rijke saus van stoofvlees licht, en specerijen en vanille horen bij lam en laurier.
Bewaren en schenken
Grenache.
Grenache, in Spanje Garnacha, geeft rijpe, fruitige rode wijn met geuren van kers en aardbei. De kleur is vaak licht en er zit meestal weinig tannine (dat droge, stroeve gevoel) in, dus de wijn drinkt soepel, met flink wat alcohol. De druif komt uit Spanje en groeit veel in Zuid-Frankrijk, onder meer in de Rhône.
Aangenaam,
Domaine Sol Payré.
Domaine Sol Payré ligt in Catalaans Frankrijk, tussen Perpignan en Collioure aan de voet van de Pyreneeën. Gustave Payré kocht het domein in 1913; vandaag runnen Tatiana en Didier Rodriguez vijftig hectare biologische wijngaard. De oudste percelen liggen op de terrassen van de Coteau Saint-Martin bij Elne, op klei en kalk vol kiezels. In 2010 kwam daar zeven hectare bij in de Agly-vallei, op graniet, schist en gneis.
Alle wijnen van Domaine Sol PayréProefpakket van Domaine Sol Payré