Nebbiolo d'Alba DOC Paradì
Vezza d’Alba, Piëmonte
- Nebbiolo
- Italië
- Droog
- 2024
- 14%
Rijp rood fruit, kruiden, fijne houttoets, frisse afdronk
- Twaalf maanden in barrique
- Kalkhoudende zandgrond, met de hand geplukt
- Tannines van fijne korrel
De boer achter je flesBattaglino
Vul je doos.
0/6- Verwacht binnen 5–8 werkdagen. De boer pakt zelf in.
- De bezorgkosten worden bij het afrekenen berekend.
Waar je geld heen gaat
Mix je doos met Battaglino.
Nebbiolo d'Alba DOC Paradì
Fabrizio Battaglino werkt vijf hectare in Vezza d'Alba, waar zijn familie sinds de jaren zestig de steile heuvels van de Roero bewerkt. Hij noemt de Roero het wilde westen van Piemonte: zand- en kalkhellingen waar een tractor niet komt en elke stok met de hand geplukt wordt. Minimale interventie, oogsten op het juiste moment, en verder zo min mogelijk aan de wijn zitten.
Paradì is honderd procent Nebbiolo van kalkhoudende zandgrond, met de hand geplukt. Vijftien dagen vergisting op staal bij 28 tot 30 graden, malolactische gisting en daarna twaalf maanden in barrique. Een rode wijn met een natuurlijke, open expressie: schoon en geurig, met rijp rood fruit, kruidigheid en tannines van fijne korrel. De afdronk is lang en fris. Op zijn plek bij gebraden vlees, wild, stoofpotten en belegen kaas.
In je glas.
Aroma’sRijp rood fruit, kruiden, fijne houttoets, frisse afdronk
Roero, Piëmonte.
Het Roero ligt ten noorden van Alba, op de linkeroever van de Tanaro en net buiten de Langhe. Op de zanderige heuvels groeit vooral Arneis, naast een Nebbiolo die zachter uitpakt dan in Barolo.
Aan tafel.
Lekker bij
- Kalfsbout uit de oven
- Fazant met savooiekool
- Belegen kaas met notenbrood
Met wat grip en een frisse nasmaak snijdt hij door het vet van gebraden kalf en fazant.
Bewaren en schenken
Nebbiolo.
Nebbiolo geeft geurige rode wijn met veel tannine (het stroeve, droge gevoel) en flink wat zuren. Je proeft kers, viooltjes en teer, met de jaren ook leer. De druif is kieskeurig en groeit vooral in Piemonte in Noord-Italië, waar hij Barolo en Barbaresco geeft. De naam komt vermoedelijk van nebbia: mist.
Aangenaam,
Battaglino.
Fabrizio Battaglino runt een kleinschalig familiebedrijf van slechts 5 hectare in Vezza d'Alba, waar de familie al sinds de jaren '60 de steile heuvels van de Roero bewerkt. Voor Fabrizio is de Roero het “wilde Westen” van Piemonte: een ruig landschap van zand-kalkhellingen waar tractoren falen en elke wijnstok met de hand wordt geplukt. Het zijn precies deze uitdagende omstandigheden die zijn wijnen hun unieke mineraliteit, karakter en frisheid geven. Zijn wijnmaakfilosofie is er een van puurheid: minimale interventie, handmatige oogst op het perfecte moment en koude vinificatie, zonder trucjes.