Battaglino

Het verhaal van de maker

Hier begint je wijn.

Riccardo Battaglino, de opa van Fabrizio, startte in de vroege jaren zestig. Zijn Barbera en Nebbiolo stonden in 1973 in de Catalogo Bolaffi dei vini del mondo van Luigi Veronelli. Daarna nam zijn zoon Mario over, en nu is het de beurt aan de derde generatie: Fabrizio.

Vraag Fabrizio het Roero in één woord uit te leggen en hij zegt: Colla. Zo heet zijn wijngaard, die van zijn grootvader was en daarna van zijn vader. "Heuvel" vond hij te klein. De rijen liggen steil, dus de familie werkt er nog altijd met de hand. Hier ontstond de eerste Roero DOCG. Op zijn site staat de genummerde fles die in 2005 als eerste uitkwam.

De heuvels zijn van mariene oorsprong, met lagen kalk en zand. Daardoor verschillen wijngaarden die maar een paar honderd meter uit elkaar liggen. Het zand houdt de aroma's geconcentreerd, schrijft Fabrizio, en daarom komen een grote rode en een grote witte wijn uit dezelfde grond: Nebbiolo en Arneis. De Nebbiolo heeft zachtere tannine dan in de Langhe. De Arneis krijgt op dit zand tonen van exotisch fruit, zoals passievrucht. Vroeger plantte men die druif als lokaas. Zijn zoetheid hield de vogels weg bij de rode druif, die veel meer waard werd gevonden.

Fabrizio vergelijkt zichzelf en zijn collega's in het Roero met cowboys: een snoeischaar in plaats van een Colt, een trekker in plaats van een paard. Hij schrijft: "Mijn wijn is niet beter dan die van jou, hij is gewoon anders."