Valpolicella Classico

Novaia is een familiedomein in Marano di Valpolicella, in de heuvels boven Verona. De familie Vaona werkt er biologisch op wijngaarden tussen 250 en 400 meter hoogte, in het historische hart van de Valpolicella Classica, met de wijnstokken op het zuiden en zuidoosten gericht.

De klassieke druiven van het gebied vormen de basis: Corvina, Corvinone en Rondinella, met de hand geplukt en meteen verwerkt. Deze Valpolicella Classico is de meest toegankelijke wijn van het domein, sappig en fris met rood kersenfruit en een lichte kruidigheid. Lekker bij pasta met tomatensaus, gevogelte of halfbelegen kazen.