Follador Francesco.

Francesco Follador is een klein familiebedrijf op de heuvels van Santo Stefano bij Valdobbiadene, waar de familie al veertien generaties woont. Vader Francesco begon het bedrijf in 1984; met moeder Valeria Albanese ontstond later de spumantelijn Follalba, een samentrekking van hun beide achternamen.

De zes hectare wijngaard is een mozaïek van percelen met flink uiteenlopende bodems en microklimaten, midden in het historische hart van de Conegliano Valdobbiadene DOCG. Naast de glera gebruiken ze perera en verdiso, twee oude lokale druiven die anders vergeten zouden raken, en de ezel in hun logo is geen toeval: koppig doorboeren op hellingen waar afhaken een stuk makkelijker zou zijn. In hun perceel Micel, diep in Cartizze, staan stokken van ruim honderd jaar oud.