Proefpakket witte wijn: zes flessen uit een kelder
Een proefpakket witte wijn is geen willekeurig zestal. Het is zes flessen die bij elkaar horen, zodat je in een avond hoort wat een wijnboer met wit voor elkaar krijgt. We hebben onze eigen witte collectie doorgeteld, de prijs van vier routes naast elkaar gezet en opgeschreven wat je wel en niet mag verwachten.
In het kort
- Zes flessen, een kelder. De DIRT.BOX Wit kost 70 euro en bevat zes flessen van dezelfde wijnmaker in de witte stijl. Dat is 11,67 euro per fles.
- Geen belofte van zes verschillende etiketten. Wij hebben onze collectie witte wijn doorgeteld: 23 wijnen, twaalf producenten, en geen enkele producent heeft zes verschillende witte labels online staan.
- Zelf kiezen kost meer. Zes verschillende witte wijnen zelf samenstellen komt bij ons uit tussen 15 en 22 euro per fles, tegen 11,67 voor de box.
- Een doos van zes dezelfde kost ongeveer hetzelfde als de box. De goedkoopste witte Doos (6) staat op 70,25 euro, dus 11,71 per fles.
- Verzending is zes euro per wijnboer en vanaf twaalf flessen bij dezelfde boer gratis. Blijf dus bij een domein als je wilt stapelen.
Wil je niet kiezen en gewoon proeven wat een witte kelder te bieden heeft? Dan is de DIRT.BOX in de witte stijl de kortste weg. Liever zelf samenstellen: alle flessen staan in de witte collectie, per fles of per doos van zes.
Wat een proefpakket witte wijn precies is
Een proefpakket witte wijn is een doos met meerdere witte wijnen die je in een keer bestelt om ze naast elkaar te proeven. Je kiest niet per fles, maar per selectie. Bij DIRT. bestaat die selectie uit zes flessen van een wijnmaker, en daar zit de hele gedachte in: je proeft niet zes losse bestsellers, maar zes keer dezelfde hand.
Dat is een andere aanpak dan de meeste proefpakketten in Nederland. Die zetten zes wijnen uit zes landen bij elkaar, wat leuk klinkt maar weinig verklaart. Zes flessen uit een kelder laten zien wat het verschil maakt tussen een perceel op kalk en een perceel op klei, of tussen staal en vat. Daar leer je meer van dan van een rondreis in een doos.
De praktische kant staat in de algemene koopgids over proefpakketten. Zoek je rood in plaats van wit, dan hebben we hetzelfde verhaal uitgerekend voor een proefdoos met rode wijn.
Waarom juist wit zich goed leent voor proeven
Witte wijn laat verschillen scherper horen dan rood, omdat er geen tannine overheen ligt. Zuurgraad, rijpheid en houtgebruik komen kaal binnen. Zet een Chardonnay op staal naast een Chenin Blanc die zes maanden op vat lag en je hoeft geen expert te zijn om het verschil te benoemen. Meer achtergrond bij de stijlen staat in onze gids over witte wijn.
Zes witte wijnen van een boer: wat de catalogus echt laat zien
Zes verschillende witte wijnen van een boer klinkt logisch, maar het kan bijna nergens. Wij hebben op 20 september onze eigen witte collectie doorgeteld: 23 witte wijnen live, verdeeld over twaalf producenten. Het diepste witte aanbod bij een domein is vier etiketten, en droog gerekend zelfs maar drie. Zes verschillende witte labels van dezelfde boer bestaat bij ons dus niet.
Dat is geen kritiek op de box, want de box belooft het ook niet. Op de productpagina staat letterlijk dat je zes flessen van een wijnmaker krijgt en dat de maker en de precieze flessen per editie wisselen. Nergens staat zes verschillende wijnen. Toch is het precies wat veel mensen verwachten als ze "proefpakket" typen, dus het is eerlijker om het hardop te zeggen.
Van de 23 witte wijnen zijn er negentien droog en vier zoet of vin doux naturel. Domaine des Ruaults en Domaine Sol Payre hebben er elk vier, waarvan drie droog. Battaglino heeft drie Arneis. De negen andere producenten hebben een of twee witte wijnen. De goedkoopste witte fles staat op 11,70 euro, de duurste op 33,20, de mediaan op 18,10.
Praktisch betekent dat: verwacht in een witte box meerdere flessen van dezelfde wijn, of wijnen die niet los in de webshop staan. Wil je gegarandeerd zes verschillende etiketten, dan stel je de doos zelf samen en betaal je daar ook voor. Hoeveel precies staat hieronder.
Wat een proefpakket witte wijn kost, vier routes naast elkaar
Zes witte flessen bij DIRT. kosten tussen de 70 en 139 euro, afhankelijk van hoeveel je zelf wilt bepalen. Hieronder staan vier routes met de prijzen zoals ze op 20 september in de webshop stonden, inclusief zes euro verzending per wijnboer. De box en een doos van zes dezelfde flessen liggen daarbij verrassend dicht bij elkaar.
Het verschil komt niet van een korting op de box. Een box wordt samengesteld rond het instapsegment van een kelder, terwijl een eigen selectie al snel de duurdere cuvees meeneemt. Bij Domaine Sol Payre zit er 30,45 euro tussen de goedkoopste en de duurste witte fles, en dat zie je meteen terug in het gemiddelde.
Toen we dit uitrekenden viel ons op dat de Doos (6) van een enkele wijn per fles vrijwel gelijk uitkomt op de box: 11,71 tegen 11,67 euro. Dat maakt de keuze eenvoudiger dan hij lijkt. Wil je variatie binnen een kelder, neem de box. Weet je al welke wijn je lekker vindt en wil je er gewoon zes, neem de doos. Financieel maakt het vier cent uit.
Let op een detail bij het stapelen: vanaf twaalf flessen bij dezelfde wijnboer vervalt de verzending. Twee dozen van zes bij een domein kost dus geen verzendkosten, twee dozen bij twee domeinen twaalf euro.
Welke witte stijlen je in een proefdoos tegenkomt
Witte wijn valt grofweg uiteen in vier smaakrichtingen: kaarsrecht en fris, rond en romig door vat of lies, aromatisch en bloemig, en zoet. Een goede proefdoos raakt er minstens twee. Hieronder staat wat je bij die stijlen proeft en op welke temperatuur ze het beste uitkomen.
Chenin Blanc is de druif die deze vier richtingen in zijn eentje kan bestrijken. Wine Folly beschrijft Chenin Blanc als een druif die van kurkdroog tot weelderig zoet gaat, met kweepeer, gele appel, peer, kamille en honing als kernaroma's, en adviseert elke stijl koud te schenken tussen 7 en 12 graden. Dat maakt hem geknipt voor een proefdoos: je kunt met een druif een hele avond vullen.
De tegenhanger is Chardonnay, die juist laat horen wat de kelder doet. Op staal blijft hij strak en appelig, op vat wordt hij breder en romiger. In onze gids over Chardonnay staat die tweedeling uitgebreider, en wie liever weet welke wijnen onder droog vallen leest verder bij droge witte wijn.
Wil je Zuid-Europees wit proberen, dan is Fiano uit Zuid-Italie een aanrader: vol maar fris, met wit fruit en een bloemige toets.
Zelf een witte proefdoos samenstellen
Zelf samenstellen is simpel: leg zes losse flessen in je winkelwagen en je hebt je eigen proefpakket. De enige regel die je in de gaten moet houden is de verzending, want die rekenen wij per wijnboer. Blijf binnen een domein en je betaalt een keer zes euro; kies uit drie domeinen en je betaalt drie keer zes euro en krijgt drie pakketten.
De meest logische keuze daarvoor is Domaine des Ruaults in Puy-Notre-Dame bij Saumur. Daar staan vier witte wijnen online, waarvan drie droog, en samen laten ze precies zien wat kalksteen met Chenin Blanc doet. Decanter beschrijft in zijn regioprofiel van Anjou-Saumur hoe Saumur op kalksteen ligt, lokaal tuffeau genoemd, en dat Cabernet Franc en Chenin Blanc er de hoofddruiven zijn.
Een voorbeeldselectie van zes
- Twee keer de IGP Chardonnay, op staal gerijpt, als ijkpunt voor fris en direct.
- Twee keer de AOC Saumur Blanc, Chenin van oude stokken, zes maanden op fijne lies.
- Een La Bassaie Saumur Blanc, dezelfde druif maar zes maanden op vaten van 400 liter.
- Een AOC Coteaux de Saumur, laat geoogste Chenin, negen maanden op eiken vaten van 225 liter.
Dat is 90,40 euro plus zes euro verzending. Je hebt dan twee keer hetzelfde ijkpunt om mee te vergelijken, twee keer dezelfde Chenin en twee uitstapjes: een op vat, een zoet. Dat is een preciezere proeverij dan zes willekeurige wijnen, en meteen een mooie opzet voor een wijnproeverij thuis. Meer over het gebied leest u in onze pagina over Saumur en over de druif in Chenin Blanc.
Op welke temperatuur je de flessen schenkt
Temperatuur bepaalt bij wit meer dan de meeste mensen denken. Te koud en je proeft niets dan kou en zuur; te warm en de wijn wordt slap en alcoholisch. Als vuistregel: hoe frisser en lichter de wijn, hoe kouder hij mag, en hoe voller en houtgerijpter, hoe dichter je bij kelderkoud blijft.
De schenktabel van Wine Folly houdt bubbels en lichte witte wijnen op 3 tot 7 graden en volle witte wijnen op 7 tot 12 graden. Een koelkast staat meestal rond de 4 graden, dus een volle witte wijn haal je er ongeveer twintig minuten voor het inschenken uit. De omgekeerde fout maken de meeste mensen niet: te warm wit komt vaker voor dan te koud.
Zet bij een proefdoos alle zes flessen tegelijk in de koelkast en haal de vollere wijnen er een halfuur eerder uit dan de frisse. Dan staan ze op het moment van inschenken allemaal op hun eigen temperatuur, zonder dat je met ijsemmers hoeft te schuiven. De uitgebreide versie staat in onze gids over de juiste temperatuur voor witte wijn.
In welke volgorde je zes witte wijnen proeft
Proef van licht naar vol en van droog naar zoet. Begin met de frisste, ongehoutte wijn, ga door naar de wijnen met lies- of vatrijping, en zet een eventuele zoete fles helemaal aan het eind. Doe je het andersom, dan smaakt de frisse wijn na een zoete wijn vlak en zuur, en heb je de helft van je doos verspild.
Een praktische volgorde voor zes flessen
- Fris en ongehout, bijvoorbeeld een Chardonnay op staal of een Sauvignon Blanc.
- Dezelfde stijl van een ander perceel of een ander jaar, zodat je het verschil hoort.
- Een wijn met liesrijping: iets breder, iets romiger, nog steeds droog.
- Een wijn met vatrijping: vanille, rijper fruit, langere afdronk.
- Een aromatische wijn als tussendoortje, als die in de doos zit.
- De zoete fles, met of zonder iets erbij.
Schenk kleine bodempjes van vijf centiliter, dan haal je uit zes flessen ruim twee rondes voor vier mensen. Zet een glas water per persoon klaar en laat de flessen open staan; de meeste witte wijnen veranderen in het kwartier na het openen nog hoorbaar.
Hoe lang de flessen uit de doos goed blijven
De meeste droge witte wijnen uit een proefdoos drink je binnen twee tot drie jaar na de oogst. Ze zijn gemaakt om fris te zijn, niet om te rijpen. Chenin Blanc met vatrijping en zoete witte wijnen vormen de uitzondering: die kunnen tien jaar of langer mee en worden er meestal beter van.
Bewaar de flessen liggend, donker en rond de 12 graden. Een schommelende temperatuur is schadelijker dan een temperatuur die net iets te hoog ligt maar constant blijft. Een kast in de bijkeuken werkt daarom vaak beter dan een plank boven de koelkast. Hoe lang een geopende fles het uithoudt, en wat je daaraan kunt doen, staat in onze gids over het bewaren van witte wijn.
Blijft er na de proeverij een halve fles over, sluit hem dan af en zet hem in de koelkast. Twee tot drie dagen is meestal geen probleem; daarna gaat het fruit eraf en wordt de wijn hoekig.
Bestellen, verzenden en wat je thuis krijgt
Bestellen werkt bij DIRT. per wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zijn eigen flessen, dus verzendkosten gelden per boer en bestel je bij twee domeinen, dan komen er twee pakketten. Verzending kost zes euro per wijnboer en is gratis vanaf twaalf flessen bij dezelfde boer. Wij bezorgen op dit moment alleen in Nederland.
Voor losse flessen en dozen ligt de levertijd op ongeveer twee tot vijf werkdagen nadat je betaling binnen is. Voor de DIRT.BOX noemt de productpagina vijf tot acht werkdagen voor de eerste levering. Zodra je doos onderweg is krijg je een mail met track en trace. Alles staat in ons verzendbeleid, en de complete uitleg over bestellen vind je op de pagina over wijn bestellen.
De box kun je eenmalig nemen of als terugkerende levering instellen, elke maand of elke vier maanden. Stoppen kan via info@dirt.family. Komt er onverhoopt iets gebroken aan, stuur dan een foto van de doos en de fles naar mitch@dirt.family, dan regelen wij een vervanging of terugbetaling. Zoek je de doos als cadeau, kijk dan ook even bij wijn als cadeau.
Zes witte flessen, een kelder
Laat de keuze los en proef wat een wijnboer met wit doet, of stel je eigen zestal samen uit de collectie. Beide komen uit dezelfde kelders.
Bekijk alle witte wijnen →Alle wijnen van DIRT.Drie witte wijnen voor een eigen proefdoos
Alle drie van Domaine des Ruaults bij Saumur, dus alle drie in een zending en een keer verzendkosten. Prijzen per fles en per doos van zes, zoals ze bij het schrijven in de webshop stonden. Liever laten kiezen? Neem de DIRT.BOX van 70 euro in de witte stijl.
Veelgestelde vragen over een proefpakket witte wijn
De vragen die we het vaakst per mail krijgen over witte proefdozen, met het antwoord dat wij zelf ook zouden geven aan de telefoon.
Wat is een proefpakket witte wijn?
Een proefpakket witte wijn is een doos met meerdere witte wijnen die je in een keer bestelt, zodat je verschillende stijlen naast elkaar kunt proeven zonder per fles te hoeven kiezen. Bij DIRT. heet die doos de DIRT.BOX Wit: zes flessen uit de kelder van een wijnboer, met uitleg over de maker erbij.
Hoeveel flessen zitten er in een proefpakket witte wijn?
Zes. De DIRT.BOX Wit bevat zes flessen van dezelfde wijnmaker, passend bij de witte stijl die je kiest. Zes is ook het aantal waarin wij de Doos (6) van een losse wijn verkopen, dus je kunt beide routes zonder rekenwerk met elkaar vergelijken.
Wat kost een proefpakket witte wijn?
De DIRT.BOX Wit kost 70 euro inclusief btw, dus 11,67 euro per fles. Reken volgens ons verzendbeleid 6 euro verzending per wijnboer, en je zit op 76 euro of 12,67 euro per fles thuisbezorgd. Zelf zes verschillende witte wijnen kiezen kost bij ons tussen 15 en 22 euro per fles.
Zitten er zes verschillende witte wijnen in de doos?
Dat belooft de box niet. Op de productpagina staat dat je zes flessen van een wijnmaker krijgt en dat de maker en de precieze flessen per editie wisselen. Geen enkele producent in onze webshop heeft op dit moment zes verschillende witte etiketten, dus reken op meerdere flessen van dezelfde wijn binnen een kelder.
Kan ik zelf een proefpakket witte wijn samenstellen?
Ja. Leg zes losse flessen in je winkelwagen en je hebt je eigen proefdoos. Blijf binnen een wijnboer, dan betaal je een keer verzending en komt alles in een zending aan. Bij Domaine des Ruaults kom je zo op ongeveer 16 euro per fles thuisbezorgd.
Welke witte wijnen zitten er in de DIRT.BOX Wit?
Dat verschilt per editie, want wij openen elke keer de kelder van een andere wijnboer. Wil je vooraf precies weten welke flessen je krijgt, kies dan losse wijnen uit de collectie witte wijn of een Doos (6) van een wijn die je al kent.
Wat kost de verzending van een proefpakket witte wijn?
Verzending kost 6 euro per wijnboer. Bestel je twaalf flessen of meer bij dezelfde wijnboer, dan is de verzending gratis. Bestel je bij twee wijnboeren, dan zijn dat twee aparte zendingen en betaal je dat bedrag twee keer.
Hoe lang duurt de levering van een proefpakket witte wijn?
Voor losse flessen en dozen geldt een levertijd van ongeveer twee tot vijf werkdagen nadat je betaling binnen is. Voor de DIRT.BOX staat op de productpagina dat de eerste levering binnen vijf tot acht werkdagen wordt verwacht. Je krijgt een mail met track en trace zodra de wijnboer de doos verstuurt.
Op welke temperatuur schenk je de wijnen uit een witte proefdoos?
Lichte, frisse witte wijnen komen het best tot hun recht tussen 3 en 7 graden, vollere en houtgerijpte witte wijnen tussen 7 en 12 graden. Haal een volle witte wijn dus ruim voor het inschenken uit de koelkast, anders proef je vooral kou.
Hoe lang kun je de flessen uit een proefpakket bewaren?
De meeste droge witte wijnen uit zo'n doos drink je het liefst binnen twee tot drie jaar na de oogst. Chenin Blanc met wat vatrijping en zoete witte wijnen kunnen veel langer mee. Leg de flessen liggend en donker weg, rond de 12 graden en zonder grote temperatuurschommelingen.
Nieuwe wijnboer, nieuwe oogst, nieuwe gids?
Updates met aanbiedingen, de nieuwste flessen, korte verhalen van wijnboeren of nieuwe artikelen in de wijngids.