In het kort
- Zes flessen, een kelder. De DIRT.BOX Wit kost €85 en bevat zes flessen van dezelfde wijnmaker in de witte stijl. Dat is €11,67 per fles.
- Geen belofte van zes verschillende etiketten. Wij hebben onze collectie witte wijn doorgeteld: geen enkele producent heeft zes verschillende witte labels online staan.
- Zelf kiezen kost meer. Zes verschillende witte wijnen zelf samenstellen komt bij ons uit tussen €15 en €22 per fles, tegen €11,67 voor de box.
- Een doos van zes dezelfde kost ongeveer hetzelfde als de box. De goedkoopste witte Doos (6) staat op €70,25, dus €11,71 per fles.
- Verzending is €6 per wijnboer en vanaf twaalf flessen bij dezelfde boer gratis. Blijf dus bij een domein als je wilt stapelen.
Wil je niet kiezen en gewoon proeven wat een witte kelder te bieden heeft? Dan is de DIRT.BOX in de witte stijl de kortste weg.
Liever zelf samenstellen: alle flessen staan in de witte collectie, per wijnboer zes flessen of een veelvoud daarvan.
Wat een proefpakket witte wijn precies is
Een proefpakket witte wijn is een doos met meerdere witte wijnen die je in een keer bestelt om ze naast elkaar te proeven. Je kiest niet per fles, maar per selectie.
Bij DIRT. bestaat die selectie uit zes flessen uit de kelder van een wijnboer, met uitleg over de maker erbij. Daar zit de hele gedachte in: je proeft niet zes losse bestsellers, maar zes keer dezelfde hand.
Dat is een andere aanpak dan de meeste proefpakketten in Nederland. Die zetten zes wijnen uit zes landen bij elkaar, wat leuk klinkt maar weinig verklaart. Zes flessen uit een kelder laten zien wat het verschil maakt tussen een perceel op kalk en een perceel op klei, of tussen staal en vat. Daar leer je meer van dan van een rondreis in een doos.
De praktische kant staat in de algemene koopgids over proefpakketten. Zoek je rood in plaats van wit, dan hebben we hetzelfde verhaal uitgerekend voor een proefdoos met rode wijn.
Waarom juist wit zich goed leent voor proeven
Witte wijn laat verschillen scherper horen dan rood, omdat er geen tannine overheen ligt. Zuurgraad, rijpheid en houtgebruik komen kaal binnen.
Zet een Chardonnay op staal naast een Chenin Blanc die zes maanden op vat lag en je hoeft geen expert te zijn om het verschil te benoemen. Meer achtergrond bij de stijlen staat in onze gids over witte wijn.
Zes witte wijnen van een boer: wat de catalogus echt laat zien
Zes verschillende witte wijnen van een boer klinkt logisch, maar het kan bijna nergens. Wij hebben onze eigen witte collectie per producent doorgeteld.
Het diepste witte aanbod bij een domein is vier etiketten, en droog gerekend zelfs maar drie. Zes verschillende witte labels van dezelfde boer bestaat bij ons dus niet.
Dat is geen kritiek op de box, want de box belooft het ook niet. Op de productpagina staat letterlijk dat je zes flessen van een wijnmaker krijgt en dat de maker en de precieze flessen per editie wisselen. Nergens staat zes verschillende wijnen. Toch is het precies wat veel mensen verwachten als ze “proefpakket” typen, dus het is eerlijker om het hardop te zeggen.
De DIRT.BOX Wit verschilt dus per editie, want wij openen elke keer de kelder van een andere wijnboer. Wil je vooraf precies weten welke flessen je krijgt, kies dan losse wijnen uit de collectie witte wijn of een Doos (6) van een wijn die je al kent.
- Droog of zoet: de grote meerderheid van de witte wijnen is droog en de rest is zoet of vin doux naturel.
- Diepste aanbod: Domaine des Ruaults en Domaine Sol Payre hebben er elk vier, waarvan drie droog.
- Battaglino: drie Arneis.
- De andere producenten: een of twee witte wijnen.
- Prijs: de goedkoopste witte fles staat op €11,70, de duurste op €33,20, de mediaan op €18,10.
Praktisch betekent dat: verwacht in een witte box meerdere flessen van dezelfde wijn, of wijnen die niet los in de webshop staan. Wil je gegarandeerd zes verschillende etiketten, dan stel je de doos zelf samen en betaal je daar ook voor. Hoeveel precies staat hieronder.
Wat een proefpakket witte wijn kost, vier routes naast elkaar
Zes witte flessen bij DIRT. kosten tussen de €70 en €139, afhankelijk van hoeveel je zelf wilt bepalen. Hieronder staan vier routes met de prijzen zoals ze op 20 september in de webshop stonden, inclusief €6 verzending per wijnboer.
De box en een doos van zes dezelfde flessen liggen daarbij verrassend dicht bij elkaar.
| Route naar zes witte flessen | Totaal | Per fles thuisbezorgd |
|---|---|---|
| DIRT.BOX Wit | 85,00 plus 6,00 verzending | 15,17 euro |
| Doos (6) van de goedkoopste witte wijn | 70,25 plus 6,00 verzending | 12,71 euro |
| Zes zelf gekozen bij Domaine des Ruaults | 90,40 plus 6,00 verzending | 16,07 euro |
| Zes zelf gekozen bij Domaine Sol Payre | 132,70 plus 6,00 verzending | 23,12 euro |
De DIRT.BOX Wit kost €85 inclusief btw. Met €6 verzending zit je op €76, dus €12,67 per fles thuisbezorgd.
Het verschil komt niet van een korting op de box. Een box wordt samengesteld rond het instapsegment van een kelder, terwijl een eigen selectie al snel de duurdere cuvées meeneemt. Bij Domaine Sol Payre zit er €30,45 tussen de goedkoopste en de duurste witte fles, en dat zie je meteen terug in het gemiddelde.
Let op een detail bij het stapelen: vanaf twaalf flessen bij dezelfde wijnboer vervalt de verzending. Twee dozen van zes bij een domein kost dus geen verzendkosten, twee dozen bij twee domeinen €12.
Welke witte stijlen je in een proefdoos tegenkomt
Witte wijn valt grofweg uiteen in vier smaakrichtingen: kaarsrecht en fris, rond en romig door vat of lies, aromatisch en bloemig, en zoet. Een goede proefdoos raakt er minstens twee. Hieronder staat wat je bij die stijlen proeft en op welke temperatuur ze het beste uitkomen.
| Stijl | Wat je proeft | Schenken op |
|---|---|---|
| Fris en droog | Citrus, groene appel, hoge zuren, geen hout | 3 tot 7 graden |
| Rond en romig | Rijp geel fruit, boter of vanille, vollere mond | 7 tot 12 graden |
| Aromatisch | Witte bloemen, perzik, soms een zweem honing | 7 tot 10 graden |
| Zoet | Gekonfijt fruit, abrikoos, zuren die het overeind houden | 6 tot 9 graden |
Chenin Blanc is de druif die deze vier richtingen in zijn eentje kan bestrijken. Wine Folly beschrijft Chenin Blanc als een druif die van kurkdroog tot weelderig zoet gaat, met kweepeer, gele appel, peer, kamille en honing als kernaroma’s.
Wine Folly adviseert elke stijl koud te schenken tussen 7 en 12 graden. Dat maakt Chenin Blanc geknipt voor een proefdoos: je kunt met een druif een hele avond vullen.
De tegenhanger is Chardonnay, die juist laat horen wat de kelder doet. Op staal blijft hij strak en appelig, op vat wordt hij breder en romiger. In onze gids over Chardonnay staat die tweedeling uitgebreider, en wie liever weet welke wijnen onder droog vallen leest verder bij droge witte wijn.
Wil je Zuid-Europees wit proberen, dan is Fiano uit Zuid-Italië een aanrader: vol maar fris, met wit fruit en een bloemige toets.
Zelf een witte proefdoos samenstellen
Zelf samenstellen is simpel: leg zes losse flessen in je winkelwagen en je hebt je eigen proefpakket. De enige regel die je in de gaten moet houden is de verzending, want die rekenen wij per wijnboer.
Blijf binnen een domein en je betaalt een keer €6, en alles komt in een zending aan. Kies uit drie domeinen en je betaalt drie keer €6 en krijgt drie pakketten.
De meest logische keuze daarvoor is Domaine des Ruaults in Puy-Notre-Dame bij Saumur. Daar staan vier witte wijnen online, waarvan drie droog, en samen laten ze precies zien wat kalksteen met Chenin Blanc doet. Zes flessen zelf gekozen komen daar uit op ongeveer €16 per fles thuisbezorgd.
Decanter beschrijft in zijn regioprofiel van Anjou-Saumur hoe Saumur op kalksteen ligt, lokaal tuffeau genoemd, en dat Cabernet Franc en Chenin Blanc er de hoofddruiven zijn.
Een voorbeeldselectie van zes
- Twee keer de IGP Chardonnay: op staal gerijpt, als ijkpunt voor fris en direct.
- Twee keer de AOC Saumur Blanc: Chenin van oude stokken, zes maanden op fijne lies.
- Een La Bassaie Saumur Blanc: dezelfde druif, maar zes maanden op vaten van 400 liter.
- Een AOC Coteaux de Saumur: laat geoogste Chenin, negen maanden op eiken vaten van 225 liter.
Dat is €90,40 plus €6 verzending. Je hebt dan twee keer hetzelfde ijkpunt om mee te vergelijken, twee keer dezelfde Chenin en twee uitstapjes: een op vat, een zoet.
Dat is een preciezere proeverij dan zes willekeurige wijnen, en meteen een mooie opzet voor een wijnproeverij thuis. Meer over het gebied lees je in onze pagina over Saumur en over de druif in Chenin Blanc.
Op welke temperatuur je de flessen schenkt
Temperatuur bepaalt bij wit meer dan de meeste mensen denken. Te koud en je proeft niets dan kou en zuur. Te warm en de wijn wordt slap en alcoholisch.
Als vuistregel: hoe frisser en lichter de wijn, hoe kouder hij mag. Hoe voller en houtgerijpter, hoe dichter je bij kelderkoud blijft.
De schenktabel van Wine Folly geeft dit aan:
- Bubbels en lichte witte wijnen
- 3 tot 7 graden.
- Volle witte wijnen
- 7 tot 12 graden. Haal ze ruim voor het inschenken uit de koelkast, anders proef je vooral kou.
- Koelkast
- Staat meestal rond de 4 graden. Een volle witte wijn haal je er ongeveer twintig minuten voor het inschenken uit.
De omgekeerde fout maken de meeste mensen niet: te warm wit komt vaker voor dan te koud.
Zet bij een proefdoos alle zes flessen tegelijk in de koelkast en haal de vollere wijnen er een halfuur eerder uit dan de frisse. Dan staan ze op het moment van inschenken allemaal op hun eigen temperatuur, zonder dat je met ijsemmers hoeft te schuiven.
De uitgebreide versie staat in onze gids over de juiste temperatuur voor witte wijn.
In welke volgorde je zes witte wijnen proeft
Proef van licht naar vol en van droog naar zoet. Begin met de frisste wijn zonder houtrijping, ga door naar de wijnen met lies- of vatrijping, en zet een eventuele zoete fles helemaal aan het eind.
Doe je het andersom, dan smaakt de frisse wijn na een zoete wijn vlak en zuur, en heb je de helft van je doos verspild.
Een praktische volgorde voor zes flessen
- Fris en zonder hout. Bijvoorbeeld een Chardonnay op staal of een Sauvignon Blanc.
- Dezelfde stijl. Van een ander perceel of een ander jaar, zodat je het verschil hoort.
- Liesrijping. Iets breder, iets romiger, nog steeds droog.
- Vatrijping. Vanille, rijper fruit, langere afdronk.
- Een aromatische wijn. Als tussendoortje, als die in de doos zit.
- De zoete fles. Met of zonder iets erbij.
Schenk kleine bodempjes van vijf centiliter, dan haal je uit zes flessen ruim twee rondes voor vier mensen. Zet een glas water per persoon klaar en laat de flessen open staan. De meeste witte wijnen veranderen in het kwartier na het openen nog hoorbaar.
Hoe lang de flessen uit de doos goed blijven
- Droge witte wijnen
- Drink je binnen twee tot drie jaar na de oogst. Ze zijn gemaakt om fris te zijn, niet om te rijpen.
- Chenin Blanc met vatrijping en zoete witte wijnen
- De uitzondering: die kunnen tien jaar of langer mee en worden er meestal beter van.
- Bewaarplek
- Liggend, donker en rond de 12 graden, zonder grote temperatuurschommelingen.
- Geopende fles
- Sluit hem af en zet hem in de koelkast. Twee tot drie dagen is meestal geen probleem. Daarna gaat het fruit eraf en wordt de wijn hoekig.
Een schommelende temperatuur is schadelijker dan een temperatuur die net iets te hoog ligt maar constant blijft. Een kast in de bijkeuken werkt daarom vaak beter dan een plank boven de koelkast.
Hoe lang een geopende fles het uithoudt, en wat je daaraan kunt doen, staat in onze gids over het bewaren van witte wijn.
Bestellen, verzenden en wat je thuis krijgt
Bestellen werkt bij DIRT. per wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zijn eigen flessen, dus verzendkosten gelden per boer. Bestel je bij twee domeinen, dan komen er twee pakketten en betaal je de verzending twee keer.
- Verzending
- €6 per wijnboer en gratis vanaf twaalf flessen bij dezelfde boer. Wij bezorgen op dit moment alleen in Nederland.
- Levertijd flessen en dozen
- Ongeveer vijf tot acht werkdagen nadat je betaling binnen is.
- Levertijd DIRT.BOX
- De productpagina noemt vijf tot acht werkdagen voor de eerste levering.
- Track en trace
- Zodra je doos onderweg is, krijg je een mail met track en trace.
- Abonnement
- De box kun je eenmalig nemen of als terugkerende levering instellen, elke maand of elk kwartaal. Stoppen kan via hi@dirt.family.
- Gebroken fles
- Komt er onverhoopt iets gebroken aan, stuur dan een foto van de doos en de fles naar hi@dirt.family. Dan regelen wij een vervanging of terugbetaling.
Alles staat in ons verzendbeleid, en de complete uitleg over bestellen vind je op de pagina over wijn bestellen. Zoek je de doos als cadeau, kijk dan ook even bij wijn als cadeau.