In het kort
- Kies op stijl, niet op druif: licht, medium of vol zegt meer over je avond dan de naam op het etiket. Wil je de omweg toch maken, dan staan de soorten rode wijn op een rij.
- De sweet spot ligt tussen €12 en €20: daaronder gaat het meeste geld op aan accijns, glas en transport. Daarboven betaal je voor rijping en kleine percelen.
- Een doos van zes is niet automatisch korting: bij ons loopt het voordeel van nul tot ruim €13 per doos. Bij één wijn is de doos vijf cent duurder dan zes losse flessen.
- Verzending gaat per wijnboer: €6 per wijnboer, gratis vanaf twaalf flessen bij dezelfde wijnboer. De levertijd is ongeveer 5 tot 8 werkdagen.
- Twijfel je nog? Begin in het midden, bij een sappige medium rode. Van daaruit weet je binnen twee flessen welke kant je op wilt.
Weet je je stijl? Dan vind je de fles bij onze rode wijnen.
Waarom rode wijn kopen zo vaak misgaat
Rode wijn kopen gaat meestal mis omdat mensen op druivennaam zoeken. Een druif zegt weinig over hoe een wijn voelt: dezelfde merlot kan licht en sappig zijn of zwaar en houtgerijpt. De bruikbare eerste vraag is hoe stevig de wijn moet zijn bij wat je die avond eet.
Kijk naar een willekeurige webshop en je ziet het probleem meteen. Je krijgt een filterbalk met landen, druiven en een prijsschuif, en dan mag je zelf maar raden. Wie al weet dat hij een stevige zuidelijke rode zoekt, komt er wel uit. Wie alleen weet dat er vrijdag vrienden komen eten, niet.
De indeling die wel werkt, is die van body: hoe zwaar de wijn aanvoelt tussen je lippen. Dat is geen vage smaakterm, maar het gevolg van alcohol, extract, tannine en de vraag of de wijn op hout heeft gelegen. Een wijn van 12 procent uit de Loire voelt anders dan een wijn van 15 procent uit Puglia, ook als beide van dezelfde druif zouden zijn.
Tannine is daarbij de factor die de meeste mensen onderschatten. Het is de stroeve, droge grip die je aan de binnenkant van je wangen voelt, en die grip vraagt om vet en eiwit op je bord. Wil je weten waar die stroefheid vandaan komt? Onze gids over tannine in wijn legt uit wat er precies gebeurt.
De drie stijlen waar je wel iets aan hebt
Rode wijn valt voor de koper uiteen in drie stijlen.
- Licht
- Weinig tannine, veel frisheid en lage alcohol.
- Medium
- Zit in het midden en past bij de meeste gerechten.
- Vol
- Veel tannine, rijp fruit en hogere alcohol. Vraagt om stevig eten.
Kies de stijl, dan is de fles daarna een detail.
| Stijl | Hoe het voelt | Alcohol | Waar het bij past |
|---|---|---|---|
| Licht | Sappig, fris, nauwelijks stroef | 11 tot 13 procent | Charcuterie, tapenade, gevogelte, zomerse avonden |
| Medium | Rond fruit, merkbare maar zachte grip | 13 tot 14 procent | Pasta met tomaat, pizza, halfbelegen kaas, stoofpot |
| Vol | Stevig, stroef, lange afdronk | 14 tot 15 procent | Rood vlees van de grill, wild, belegen kaas |
Let vervolgens op het alcoholpercentage. Dat voorspelt vrij aardig hoe stevig een rode wijn in de mond voelt.
Die drie hokjes zijn geen wet. Ze zijn een startpunt waarmee je in een webshop binnen een minuut de helft van het aanbod kunt wegstrepen. Wil je er dieper in, dan hebben we aparte gidsen over lichte rode wijn en over volle rode wijnen, met per stijl de druiven en streken die erbij horen.
Licht en fris: drie flessen om mee te beginnen
Lichte rode wijn heeft weinig tannine, frisse zuren en zelden meer dan 13 procent alcohol. Je schenkt hem koeler dan je gewend bent, rond 14 °C. Hij past bij eten waar geen zwaar vet in zit.
Dit is ook de stijl waarmee mensen die rode wijn te stroef vinden meestal alsnog overstag gaan.
| Wijn | Boer en streek | Wat erin zit | Per fles / per doos (6) |
|---|---|---|---|
| IGP Grolleau Noir | Domaine des Ruaults, Puy-Notre-Dame, Loire | Grolleau Noir op kalkrijke bodem, HVE3-domein | 12,85 / 77,10 |
| AOC Saumur Rouge | Domaine des Ruaults, Saumur, Loire | 100 procent cabernet franc, 6 maanden op vat | 14,25 / 85,50 |
| Nebbiolo d'Alba DOC Paradi | Battaglino, Roero, Piemonte | 100 procent nebbiolo, 12 maanden barrique | 18,50 / 100,00 |
Nebbiolo is hier het buitenbeentje, en het is eerlijk om dat te zeggen. In het glas is hij bleek, bijna doorschijnend, maar in de mond is hij allesbehalve licht.
Wine Folly noteert voor de nebbiolodruif hoge tannine, medium tot volle body en 13,5 tot 15 procent alcohol, met kers, roos en leer als kernaroma. Kleur en gewicht lopen bij deze druif dus uiteen. Wie een wijn zoekt die licht oogt en toch grip heeft, zit hier goed. Wie echt iets zachts wil, kiest de Grolleau.
De twee Loire-wijnen komen van hetzelfde domein, de familie Faivre bij Puy-Notre-Dame. Dat is handig als je op verzendkosten let: twaalf flessen bij dezelfde wijnboer betekent gratis verzending. Meer over die druif staat in onze gids over de cabernet franc-druif, en over de streek in die over Saumur.
Medium en sappig: waar de meeste avonden landen
Medium rode wijn is de stijl die het vaakst past. Hij heeft genoeg fruit om los te drinken en genoeg structuur om tegen eten op te kunnen. Zelden is hij zo zwaar dat een tweede glas te veel wordt.
Als je een fles koopt zonder te weten wat er op tafel komt, is dit statistisch gezien de veiligste keuze. Weet je niet wat je lekker vindt? Begin dan met een Valpolicella Classico of een Rioja crianza: sappig fruit en zachte tannine, en zelden te zwaar. Bevalt het, dan weet je daarna in welke richting je verder wilt zoeken.
| Wijn | Boer en streek | Wat erin zit | Per fles / per doos (6) |
|---|---|---|---|
| Graves Rouge Grand Vin | Vignobles Labuzan, Graves, Bordeaux | Merlot met cabernet sauvignon, grindterrassen | 13,85 / 76,95 |
| Valpolicella Classico | Novaia, Marano di Valpolicella, Veneto | Corvina, corvinone en rondinella, biologisch | 15,75 / 89,00 |
| Marques de Ferrol Crianza | Heras Cordon, Rioja | Tempranillo met mazuelo en graciano, jaar op vat | 15,30 / 91,85 |
De Valpolicella van Novaia komt uit wijngaarden tussen 250 en 400 meter hoogte in het historische hart van de Valpolicella Classica. Die hoogte houdt de zuren overeind, waardoor de wijn sappig blijft in plaats van jammy. Achtergrond over de streek staat in onze gids over wat een Valpolicella onderscheidt, en over de hoofddruif in die over corvina.
De crianza uit Rioja is het tegenovergestelde type: een jaar op eiken vat, 14 procent alcohol, en aroma's van framboos en zwarte pruim met peper, kruidnagel en vanille eroverheen. Dat vanille-accent komt uit het hout, niet uit de druif.
Vind je dat lekker, dan zoek je in het vervolg op tempranillo met vatrijping. Vind je het te zoetig, dan weet je nu waar het vandaan komt.
Wat deze drie gemeen hebben: ze werken bij een fles bij pasta net zo goed als bij een stuk kip uit de oven. Dat is precies wat medium betekent.
Vol en stevig: wat je koopt als er vlees op tafel staat
Volle rode wijn heeft veel tannine, rijp donker fruit en meestal 14 procent alcohol of meer. Los gedronken kan dat te veel worden. Bij gegrild vlees, wild of belegen kaas valt het op zijn plek.
Het vet en eiwit in het gerecht binden de tannine, waardoor de wijn ineens ronder smaakt dan uit het glas alleen.
| Wijn | Boer en streek | Wat erin zit | Per fles / per doos (6) |
|---|---|---|---|
| Madiran Les Cedres | Domaine Sergent, Maumusson, Sud-Ouest | Tannat met cabernet sauvignon en cabernet franc | 15,00 / 87,95 |
| Johe Rosso Puglia IGP | Tenuta Viglione, Murgia, Puglia | Inheemse druiven, gerijpt op staal, 450 meter hoogte | 13,95 / 79,90 |
| Marpione Primitivo Gioia del Colle Riserva | Tenuta Viglione, Gioia del Colle, Puglia | Primitivo, grote foeders plus barrique | 29,75 / 165,30 |
Madiran is het duidelijkste voorbeeld van deze stijl. De lokale tannatdruif staat bekend om zijn structuur: Wine Folly beschrijft tannat uit Zuidwest-Frankrijk als volle body met hoge, astringente tannine, en adviseert hem bij gemarineerd en gegrild vlees.
Domaine Sergent is sinds 1902 in familiehanden en wordt tegenwoordig gerund door twee zussen. Het domein verzacht die stugheid met wat cabernet, zodat deze fles nu al drinkt in plaats van over tien jaar.
De twee Puglia-wijnen komen van de Murgia, op ongeveer 450 meter hoogte. Dat is hoger en koeler dan de meeste mensen bij Zuid-Italië verwachten. Het geeft deze wijnen hun frisheid naast de zuidelijke rijpheid.
De Marpione is hun Riserva: eerst grote eiken foeders, daarna enkele maanden barrique. Meer over die druif staat in onze gids over primitivo, en welke fles bij welk stuk vlees hoort in die over wijn bij vlees.
Schenk volle rode wijn niet te warm. Kamertemperatuur betekende ooit 18 °C in een ongestookt Frans huis, niet de 22 °C van een moderne woonkamer. Een half uur in de koelkast voor het inschenken maakt het verschil tussen alcoholisch en fris.
Wat per stijl de goede temperatuur is, staat in onze gids over op welke temperatuur je rode wijn schenkt.
Wat rode wijn kost, en wanneer een doos van zes voordeliger is
Een doos van zes is bij ons niet automatisch korting. Wij rekenden het na voor negen rode wijnen uit onze eigen catalogus. Het voordeel loopt van €0 tot ruim €13 per doos, en bij één wijn is de doos zelfs vijf cent duurder dan zes losse flessen. Reken het dus per wijn na in plaats van aan te nemen.
| Wijn | Zes losse flessen | Doos (6) | Verschil |
|---|---|---|---|
| Marpione Primitivo Riserva | 178,50 | 165,30 | 13,20 voordeel |
| Nebbiolo d'Alba Paradi | 111,00 | 100,00 | 11,00 voordeel |
| Graves Rouge Grand Vin | 83,10 | 76,95 | 6,15 voordeel |
| Valpolicella Classico | 94,50 | 89,00 | 5,50 voordeel |
| Johe Rosso Puglia | 83,70 | 79,90 | 3,80 voordeel |
| Madiran Les Cedres | 90,00 | 87,95 | 2,05 voordeel |
| IGP Grolleau Noir | 77,10 | 77,10 | geen verschil |
| AOC Saumur Rouge | 85,50 | 85,50 | geen verschil |
| Marques de Ferrol Crianza | 91,80 | 91,85 | 0,05 duurder |
De prijzen komen uit de webshop. Waar het voordeel groot is, zit dat in de wijn zelf: de duurdere flessen hebben de meeste ruimte in de doosprijs. Bij de instapwijnen is die ruimte er simpelweg niet. Dan is de doos vooral een manier om in één keer genoeg in huis te halen.
Over de prijs per fles: tussen €12 en €20 krijg je in onze ervaring het meeste voor je geld. Onder die grens gaat een groot deel van het bedrag op aan accijns, glas, doos en transport, en blijft er weinig over voor de wijn.
Boven €25 betaal je voor langere rijping, oudere stokken en kleinere percelen. Dat kan het waard zijn, maar het is geen garantie dat je er meer plezier aan beleeft. Wat een fles echt goed maakt, staat uitgewerkt in onze gids over wat een goede rode wijn goed maakt.
Rode wijn online bestellen: verzending, levertijd en per wijnboer
Rode wijn online bestellen kost bij ons zo veel aan verzending en levertijd:
- Verzendkosten
- €6 per wijnboer. Het exacte bedrag staat in je winkelwagen voordat je afrekent.
- Gratis verzending
- Vanaf twaalf flessen bij dezelfde wijnboer.
- Levertijd
- Ongeveer 5 tot 8 werkdagen nadat je betaling binnen is.
- Bezorgd in
- Op dit moment alleen Nederland. Je krijgt per mail een track en trace.
Die verzendkosten werken anders dan bij een gewone webshop, en dat is geen detail. DIRT. heeft geen centraal magazijn: elke wijnboer pakt zijn eigen flessen in en geeft ze af aan de bezorgpartner.
Je kunt wijnen van verschillende wijnboeren gewoon in één winkelwagen combineren. Het wordt alleen geen één pakket. Bestel je bij twee wijnboeren, dan zijn dat twee zendingen die op verschillende momenten kunnen aankomen, en betaal je twee keer verzendkosten. Dat is de keerzijde van een korte keten.
Praktisch betekent dat: wil je maar één pakket en geen verzendkosten, blijf dan bij één wijnboer en neem twaalf flessen. Wil je juist variatie uit verschillende streken, dan is het goedkoper om die spreiding in een grotere bestelling te doen dan in vier kleine door het jaar heen. Hoe online wijn kopen in het algemeen werkt, staat in onze gids over wijn online kopen.
Rond de feestdagen kan de levertijd oplopen. Dat staat ook zo in ons verzendbeleid. Bestel je wijn voor een specifieke datum, reken dan ruim en tel de werkdagen, niet de kalenderdagen.
Komt er onverhoopt iets gebroken aan? Maak dan een foto van de doos en de fles en mail die naar hi@dirt.family. Dan regelen we een vervanging of terugbetaling.
Hoeveel flessen koop je in een keer
Reken op ongeveer een halve fles per volwassene die meedrinkt. Voor zes personen bij een etentje zijn drie flessen genoeg, voor een lange avond vier tot vijf. Duurt de avond langer of wordt er ook geproost? Neem er dan een of twee extra. Wijn die overblijft, gaat niet stuk.
Koop je voor thuis, dan is een doos van zes een prettiger eenheid dan losse flessen. Je hebt altijd iets in huis en je betaalt maar één keer verzendkosten.
Een voorraadje aanleggen hoeft geen kelder te zijn. Zes tot twaalf flessen op een donkere, koele plek dekt de meeste situaties.
- Doordeweeks
- Twee lichte.
- Onverwacht bezoek
- Twee medium.
- Vlees op tafel
- Twee volle.
Wat daarbij echt telt, is een constante temperatuur, niet een lage. Hoe je dat aanpakt zonder wijnkast, staat in onze gids over rode wijn bewaren.
Wil je liever eerst proeven voordat je zes van hetzelfde neemt? Dan zijn onze proefboxen daarvoor bedoeld: zes flessen uit een kelder, zodat je het handschrift van een domein leert kennen in plaats van zes losse toevalstreffers.
Vier fouten die kopers blijven maken
De meeste miskopen komen niet door slechte wijn, maar door een verkeerde verwachting. Vier patronen zien we steeds terugkomen: te veel op prijs sturen, te veel op druif sturen, te warm schenken en te lang bewaren. Ze zijn alle vier makkelijk te vermijden zodra je ze een keer hebt gezien.
Duurder is niet automatisch lekkerder
Boven €25 betaal je voor rijping en schaarste, niet voor drinkplezier op dinsdag. Een fles van €14 die bij je gerecht past, smaakt vrijwel altijd beter dan een fles van €40 die dat niet doet. Zoek je toch de bovenkant op, doe dat dan voor een gelegenheid waarbij je er ook echt aandacht voor hebt.
De druif op het etiket zegt minder dan de streek
In veel Franse appellaties staat de streek op de fles en niet de druif, omdat het reglement de toegestane druiven al vastlegt. Op een Graves staat Graves en niet Merlot, ook al zit die erin.
Andersom kan dezelfde druif in twee streken twee totaal verschillende wijnen opleveren. Streek plus stijl is een betere gok dan druif alleen. Weet je de streek, dan weet je in de praktijk ook ongeveer welke druiven en welke stijl je krijgt.
Te warm schenken maakt elke rode wijn zwaarder
Bij 22 °C gaat alcohol domineren en verdwijnt het fruit naar de achtergrond. 16 tot 18 °C is voor de meeste rode wijnen genoeg, en lichte rode wijn mag naar 14 °C. Een half uur in de koelkast is de goedkoopste kwaliteitswinst die er bestaat.
De meeste rode wijn is niet bedoeld om te bewaren
Verreweg de meeste rode wijnen in de winkel drink je binnen twee tot vier jaar. Alleen wijnen met veel tannine en zuur winnen echt bij wachten, zoals een Nebbiolo of een Madiran. Dat zijn er minder dan mensen denken.
Bewaar de fles liggend, donker en koel, en vooral zonder grote temperatuurschommelingen. Sla een fles niet op omdat hij duur was. Open hem terwijl het fruit er nog in zit.
Zoek je flessen die het nu al goed doen? Kijk dan bij lekkere rode wijn of bij onze shortlist per scenario.
