In het kort
- Kies droog of fruitig voordat je kijkt. Dat ene onderscheid streept meteen het grootste deel van het aanbod weg. Kleur doet dat niet: bleek betekent niet droog en donker betekent niet zwaar.
- Bijna al onze rosés zijn droog. De uitzondering is de Cabernet d'Anjou van Domaine des Ruaults, die bewust een restje zoet houdt.
- Reken op €11-19 per fles. Onder de €10 gaat het bijna altijd over volume, niet over een familiedomein.
- De doos scheelt bij ons niet altijd geld, de verzending wel. €6 per wijnboer, en gratis vanaf twaalf flessen bij diezelfde boer.
- Rosé is geen seizoenswijn. De voorraad is dat wel: de beste flessen zijn in het najaar vaak al door de zomerdrukte heen.
Weet je of je droog of fruitig wilt? Dan vind je de fles bij onze rosés.
Droog of fruitig: de vraag die je eerst moet beantwoorden
Rosé wijn bestellen lukt het best als je vooraf bepaalt of je droog of fruitig wilt.
Droge rosé heeft vrijwel geen restsuiker en smaakt kort en fris. Fruitige rosé houdt een klein beetje suiker vast en voelt zachter en ronder. Dat verschil merk je direct, veel duidelijker dan welk druivenras er op het etiket staat.
De meeste rosé uit Zuid-Frankrijk, Italië en Spanje is droog. Fruitige, licht zoete rosé heeft in de Loire een eigen appellatie: Cabernet d'Anjou.
Waarom die vraag zo zwaar weegt: bij rood en wit geeft de druif nog wel een hint. Een riesling belooft zuren, een malbec belooft body. Bij rosé zegt de druif bijna niets, omdat de wijnmaker bepaalt hoelang het sap op de schillen blijft liggen en hoeveel suiker hij laat staan.
Dezelfde Cabernet Franc levert bij Domaine des Ruaults zowel een kurkdroge als een licht zoete rosé op. Dat is geen toeval, dat is een keuze in de kelder.
Kleur helpt je al helemaal niet. Bleekroze wordt vaak verkocht als het bewijs van een serieuze, droge wijn, maar de kleur zegt alleen iets over het contact tussen sap en schil.
Volgens Wine Folly ligt het sap bij de meeste rosés tussen de 2 en 24 uur op de schillen. Onze Rosato van Battaglino gaat daar ruim overheen met vijftien dagen maceratie op 18 °C, en dat proef je: dieper rood fruit, meer grip.
Bleek of donker is dus een gevolg van techniek, geen kwaliteitsoordeel. Wil je die techniek echt uitgelegd zien, dan staat dat in onze stijlgids over rosé.
| Wat je wilt | Hoe het smaakt | Waar je op let in de shop | Bij ons |
|---|---|---|---|
| Droog | Kort, fris, geen zoete afdronk | Woorden als droog, sec, direct geperst | Vijf van de zes |
| Fruitig, licht zoet | Zachter, ronder, blijft langer hangen | Anjou, demi-sec, "licht zoet" | Cabernet d'Anjou |
| Steviger, meer body | Rijper rood fruit, meer grip | Langere maceratie, diepere kleur | Rosato van Battaglino |
Zo herken je een droge rosé voordat je bestelt
Een droge rosé herken je aan drie dingen in de productbeschrijving: de manier van persen, de streek en het woord droog zelf.
Staat er "direct geperst" of "rosé de pressée", dan is de wijn bijna altijd droog. Komt hij uit Zuid-Frankrijk, Piemonte of Puglia, dan ook. Ontbreekt elke aanwijzing, dan is het gokken.
Direct persen betekent dat de blauwe druiven meteen de pers in gaan, net als bij witte wijn. Het sap krijgt daardoor maar kort kleur mee en houdt zijn zuren. De rosécollectie heeft er drie van dat type:
Rosae, Domaine Sol Payré
Honderd procent Grenache van klei en kalk bij Elne, direct geperst.
Gebotteld binnen vier maanden na de oogst, precies om dat frisse fruit vast te houden.
IGP Rosé, Domaine des Ruaults
Honderd procent Cabernet Franc, koud vergist op staal.
Het domein zelf adviseert schenken op 8 tot 10 °C.
Printemps d'Eulalie, Château Sainte Eulalie
Rosé de pressée van vier druiven in gelijke delen: Syrah, Cinsault, Mourvèdre en Grenache.
De enige in onze kelder met twee papieren: het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.
De wijngaard ligt op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte in La Livinière, op stenige kalkbodem met mangaan. De vergisting gebeurt op 15 °C en zonder malolactische gisting, wat een technische manier is om te zeggen dat de frisheid bewust niet wordt afgezwakt.
Fruitig en licht zoet: waar Anjou zijn eigen hoek heeft
Fruitige rosé is geen mislukte droge rosé. In de Loire is het een eigen categorie met een eigen naam: Cabernet d'Anjou, gemaakt van Cabernet Franc en met een merkbaar restje suiker. Die zoetheid zit er bewust in en houdt de frisse zuren in balans, waardoor de wijn zachter binnenkomt zonder plakkerig te worden.
De AOC Cabernet d'Anjou van Domaine des Ruaults is onze enige wijn in dat hoekje. Lichtroze in het glas, aardbei en kers in de neus, en een afdronk die duidelijk langer doorloopt dan bij de droge flessen.
Het is de rosé die op een verjaardag met gemengd gezelschap zelden tegenvalt, precies omdat hij niemand uitdaagt.
Er zit wel een houdbaarheidskwestie aan vast. Wijnschrijver Richard Bampfield MW stelt bij Decanter dat zoetere stijlen zoals Rosé d'Anjou nadrukkelijk gemaakt zijn om jong gedronken te worden. Droge rosé in Provençaalse stijl komt het beste uit de recentste oogst.
Alleen de top uit Bandol zou volgens hem drie tot vijf jaar aankunnen. Bestel fruitige rosé dus niet om weg te leggen. Bestel hem om op te drinken.
Wat kost een goede fles rosé
Bij DIRT. kost een fles rosé tussen €11,85 en €18,80. Dat is de prijs voor wijn van een familiedomein. Rechtstreeks uit de kelder. Door de boer zelf verstuurd.
Onder de €10 kom je vrijwel altijd uit bij volumewijn van een handelshuis, en dat is een ander product met een ander doel.
Wat je voor het verschil binnen die range krijgt, is vooral herkomst en bewerkelijkheid:
- Printemps d'Eulalie, €11,95: komt van veertig hectare met machinale mogelijkheden op terrassen.
- Rosato van Battaglino, €14,35: komt van vijf hectare op steile zand-kalkhellingen in de Roero. Fabrizio Battaglino oogst met de hand, omdat een tractor er simpelweg niet komt.
- Rosae, €18,80: komt van percelen op de Coteau Saint-Martin, van een domein dat sinds 1913 in de familie zit en vijftig hectare biologisch bewerkt.
| Fles | Boer en streek | Stijl | Per fles | Doos (6) |
|---|---|---|---|---|
| Printemps d'Eulalie | Château Sainte Eulalie, La Livinière | Droog, biologisch | 11,85 | 71,05 |
| AOC Cabernet d'Anjou | Domaine des Ruaults, Loire | Licht zoet | 12,60 | 75,60 |
| IGP Rosé | Domaine des Ruaults, Loire | Droog, direct geperst | 12,85 | 77,10 |
| Maioliche Primitivo Rosato | Tenuta Viglione, Puglia | Droog, op staal | 12,95 | 74,35 |
| Rosato Rosé | Battaglino, Roero | Droog, lange maceratie | 14,35 | 86,10 |
| Rosae | Domaine Sol Payré, Côtes Catalanes | Droog, biologisch | 18,80 | 112,70 |
De goedkoopste fles is hier niet de minste wijn. De Printemps d'Eulalie is de enige met een biologisch certificaat én het HVE-label, en hij is de goedkoopste van de zes.
Dat zie je vaker bij domeinen die veertig hectare bewerken in plaats van vijf: de schaal drukt de prijs, niet de zorg.
Losse flessen of een doos van zes
Een doos van zes is bij ons niet automatisch goedkoper dan zes losse flessen. Bij bijna alle rosés is de doosprijs gelijk aan of nauwelijks lager dan zesmaal de flesprijs. De echte besparing zit in de verzending, niet in de doosprijs. Reken het dus per wijn even na voordat je bestelt.
Bij de Maioliche Primitivo Rosato van Tenuta Viglione scheelt het wel: zes losse flessen kosten €77,70, de Doos (6) kost €74,80. Dat is €3,35 verschil.
Bij de Cabernet d'Anjou, de IGP Rosé en de Rosato Rosé is de doosprijs exact gelijk aan zesmaal de flesprijs. Bij de Printemps en de Rosae scheelt het vijf respectievelijk tien cent. Wij vinden dat je dat gewoon moet kunnen lezen voordat je klikt, ook als het in ons nadeel uitvalt.
Waar het wel hard scheelt, is de verzending. Die is €6 per wijnboer en vervalt zodra je twaalf flessen of meer bij diezelfde boer bestelt.
Twaalf flessen IGP Rosé bij Domaine des Ruaults kost dus €154,20 zonder verzendkosten. Zes flessen bij drie verschillende boeren kost je €18 aan verzending. Stapelen bij één domein levert bij ons meer op dan spreiden.
Twaalf flessen bij één wijnboer: geen verzendkosten. Zes flessen bij twee wijnboeren: twee keer €6, dus €12 erbij.
Wil je toch variëren, combineer dan binnen hetzelfde domein. Domaine des Ruaults heeft zowel een droge als een licht zoete rosé, dus daar haal je twee smaken met één verzending.
Rosé wijn bestellen: hoe verzending en levering werken
Bij DIRT. verstuurt elke wijnboer zijn eigen flessen. Er is geen centraal magazijn.
- Verzending
- €6 per wijnboer, gratis vanaf twaalf flessen bij dezelfde boer. Het exacte bedrag staat altijd in je winkelwagen voordat je afrekent.
- Levertijd
- Vijf tot acht werkdagen nadat je betaling binnen is. In drukke periodes, zoals rond de feestdagen, kan het iets langer duren.
- Bezorggebied
- Op dit moment alleen binnen Nederland.
- Track en trace
- Zodra een pakket onderweg is, krijg je een mail.
Bestel je bij twee boeren tegelijk, dan krijg je twee aparte pakketten die niet per se op dezelfde dag aankomen. Dat is de keerzijde van een korte keten: de wijn gaat van de kelder naar jouw deur zonder tussenopslag, maar je krijgt daarmee ook zes losse logistieke routes in plaats van één.
Komt er toch een fles gebroken aan? Maak dan een foto van de doos en de fles en mail die naar hi@dirt.family. Dan regelen we een vervanging of een terugbetaling.
Wil je de hele bestelprocedure van begin tot eind nalezen, dan staat die op de pagina over bestellen bij DIRT.
Koud genoeg schenken, en hoe lang rosé goed blijft
- Schenken
- 8 tot 10 °C. Dat is de temperatuur die Domaine des Ruaults zelf bij de IGP Rosé adviseert, en hij werkt voor vrijwel elke droge rosé.
- Koelen
- Een halfuur in de koelkast is meestal genoeg, twintig minuten in een emmer water met ijs ook.
- Bewaren
- Drink hem jong. Een droge rosé van de recentste oogst is op zijn best.
- Geopende fles
- Met de kurk erop houdt rosé het in de koelkast nog twee tot drie dagen uit. Daarna is hij niet bedorven, maar wel vlak.
Te koud en het fruit verdwijnt. Te warm en de alcohol gaat domineren.
Voor de bewaartermijn geldt de regel uit de Loire en de Provence: drink hem jong. Bampfield is daar bij Decanter helder over, en onze eigen ervaring wijkt daar niet van af.
Na twee jaar verliest een droge rosé zijn spanning en wordt de kleur meer oranje. Château Sainte Eulalie geeft de Printemps d'Eulalie zelf twee jaar bewaarpotentieel mee, en dat is voor deze categorie eerder ruim dan krap.
Hoe dat per wijnsoort verschilt, staat op onze pagina over de juiste serveertemperatuur.
Rosé is geen seizoenswijn, de voorraad wel
Rosé wordt verkocht als zomerwijn, maar smaakt in oktober precies hetzelfde als in juni. Wat wel seizoensgebonden is, is de beschikbaarheid: familiedomeinen maken één keer per jaar rosé, in beperkte hoeveelheid, en na een drukke zomer is de mooiste fles vaak weg. Wie in het najaar bestelt, kiest uit wat er over is.
Dat is geen verkooptruc maar simpele rekenkunde. Sol Payré bottelt de Rosae binnen vier maanden na de oogst en maakt er niet bij. Battaglino werkt op vijf hectare in totaal, rosé inbegrepen. Als die op is, is het wachten tot de volgende oogst. Bij grotere merken merk je dat niet, want daar wordt bijgemaakt tot het schap vol is.
Je kunt in de winter dus gewoon rosé drinken. Bij een kaasplank of pittig eten doet een droge rosé het in januari prima.
Praktisch: een droge rosé doet het ook bij vlees van de barbecue in september en bij pittige gerechten waar rood te zwaar en wit te schraal is. De Maioliche van Primitivo is daar een goed voorbeeld van: het domein zet hem zelf bij charcuterie, wit vlees, pizza en lichte pasta, en dat zijn geen typische zomergerechten.
Welke rosé past bij welk moment
Kies de fles bij de gelegenheid, niet andersom. Voor een borrel met veel mensen wil je iets toegankelijks en betaalbaars per fles. Voor een etentje waar de wijn de hele maaltijd meegaat, wil je meer body. En voor een cadeau telt het verhaal achter het domein net zo zwaar als de smaak.
| Moment | Wat je zoekt | Onze keuze |
|---|---|---|
| Borrel, veel mensen | Droog, fris, vriendelijk geprijsd | Printemps d'Eulalie, 11,85 |
| Verjaardag, gemengd gezelschap | Zacht, laagdrempelig | AOC Cabernet d'Anjou, 12,60 |
| Etentje met meerdere gangen | Body, blijft overeind naast eten | Rosae, 18,80 |
| Kaasplank of charcuterie | Rijper fruit, meer grip | Rosato Rosé, 14,35 |
| Zelf uitproberen | Meerdere flessen, één verzending | DIRT.BOX in de variant Rosé, 85,00 |
Nieuw met rosé? Begin met een droge rosé met duidelijk rood fruit en zonder scherpe kantjes. De Printemps d'Eulalie van Château Sainte Eulalie is daar een goed voorbeeld van: aardbei met een zweem zoethout, veel zachtheid, en voor €11,95 per fles.
Wie liever iets ronders heeft, komt uit bij de Cabernet d'Anjou.
Wil je liever niet zelf kiezen, dan is de DIRT.BOX de simpelste weg. Dat is een box van zes flessen voor €85, te bestellen als Mijzelf of als Cadeau, en met Rosé als een van de smaakrichtingen.
Je krijgt dan zes flessen van één wijnboer, inclusief video's van de maker zelf. Zoek je hetzelfde voor een andere kleur, kijk dan bij witte wijn kopen of bij de koopgids voor rood.
