Proefpakket Italiaanse wijn: zes flessen uit één kelder

In het kort

Liever zelf samenstellen? Kijk bij al onze Italiaanse wijnen.

Wat een proefpakket Italiaanse wijn eigenlijk is

Een proefpakket Italiaanse wijn is een doos van meestal zes flessen uit Italië, bedoeld om in één keer kennis te maken met een streek, een stijl of een maker. Er bestaan twee soorten. Dat verschil bepaalt wat je er uiteindelijk uit leert.

• Gemengd pakket: zes domeinen door elkaar. Dat geeft breedte. Je zet een Barbera naast een Prosecco naast een Primitivo, en je weet daarna ongeveer welke hoek van Italië bij je past. Het nadeel is dat alles tegelijk verschilt: zes makers, zes streken, zes oogstjaren. Vind je fles vier lekkerder dan fles twee, dan weet je nog steeds niet waarom.
• Pakket uit één kelder: zes flessen uit één en dezelfde kelder. Dat werkt precies andersom. De grond, de hand en de kelder blijven gelijk, alleen de druif en het perceel veranderen. Daardoor hoor je het domein in plaats van de keuzes van wie het pakket samenstelde.

Daarom raden wij de tweede vorm aan voor wie nog zoekt: je leert sneller wat je smaak is als de rest stil blijft staan.

Praktisch komt daar nog iets bij. DIRT. werkt zonder centraal magazijn, dus elke wijnboer verstuurt zijn eigen flessen. Zes flessen uit één kelder is daarom ook logistiek de schoonste vorm: één doos, één zending, één keer verzendkosten. Het is ook de gangbare maat: zes is de maat waarin onze wijnboeren verpakken en waarin de Doos (6) in de webshop staat.

Hoe dat in andere landen uitpakt, staat in de zusterpagina over een proefpakket met Franse wijn en in de algemene gids over proefpakketten wijn.

De Italiaanse kelders die bij DIRT. staan

Onze Italiaanse wijnen komen van familiedomeinen. Battaglino werkt vijf hectare in de Roero in Piemonte. Follador Francesco werkt zes hectare op de heuvels bij Valdobbiadene in Veneto. Tenuta Viglione ligt op de Murgia in Puglia, op zo'n 450 meter hoogte. Drie streken, drie totaal verschillende stijlen.

Zo stel je je eigen Italiaanse proefdoos samen

Kies eerst de kelder, dan pas de flessen. Zes verschillende wijnen uit hetzelfde domein leveren je één doos, één zending en één keer €6 verzendkosten op. Ga je door twee Italiaanse kelders heen shoppen, dan krijg je twee pakketten op twee momenten en betaal je twee keer verzending. Goed om te weten voordat je afrekent.

Een werkbare volgorde

1. Kies je avond. Wil je een avond met bubbels of een avond door de kleuren heen? Bubbels betekent Follador of de Favìl-lijn van Tenuta Viglione.
2. Open één collectie. Kies de wijnboer: Battaglino, Follador Francesco of Tenuta Viglione.
3. Leg zes verschillende etiketten in de wagen. Neem losse flessen, niet de Doos (6). De Doos is zes keer dezelfde wijn.
4. Check de verzending. Er hoort maar één verzendbedrag in de winkelwagen te staan. Twee bedragen betekent dat er een fles van een andere wijnboer tussen zit.

Liever een breder net? Begin dan per kleur en filter pas daarna op wijnboer. De ingangen daarvoor zijn de Italiaanse rode wijnen en de witte kant van Italië.

Wat zes verschillende flessen per kelder kosten

We hebben het voor je uitgerekend met de prijzen zoals ze vandaag in de webshop staan: per kelder de goedkoopste zes verschillende flessen, met per kleur minstens een fles waar dat kan. Verzending zit er nog niet in. Die is €6 per wijnboer.

De doos uit Puglia bestaat uit Maioliche Fiano, Maioliche Primitivo Rosato, Favìl Bianco Brut, Johe Rosso, Maioliche Nero di Troia en Up-Passione. Die zes dekken wit, rosé, mousserend en drie keer rood. Ze komen uit op €84,70. Met verzending erbij is dat €90,70, oftewel €15,12 per fles op de mat.

De Piemontese variant is duurder, omdat de mousserende wijn daar een metodo classico is van €26,75 in plaats van een charmat van €12,95. Zes verschillende bij Battaglino komt uit op €112,30, met verzending €118,30. Dat is €19,72 per fles, en je krijgt er Nebbiolo en Barbera voor terug.

Piemonte, Valdobbiadene of Puglia: welke kelder past bij jou

Kort antwoord: begin in Puglia als je vooral lekker wilt drinken zonder er veel over na te denken. Kies Piemonte als je van structuur en tannine houdt, en neem Valdobbiadene als het een avond met bubbels wordt. De kelders overlappen nauwelijks, dus je kunt niet echt misgrijpen.

• Puglia, de zachte landing: Tenuta Viglione werkt met inheemse druiven op 450 meter hoogte, wat de zuidelijke rijpheid tempert. De wijnen zijn sappig en direct, zonder harde randen, en de prijzen beginnen bij €12,95. Hier kun je zes flessen neerzetten voor een tafel met acht mensen die niet allemaal wijndrinkers zijn.
• Piemonte, voor wie aandacht geeft: de Arneis van Battaglino is droog en mineraal, met abrikoos en kamille. De Nebbiolo heeft fijne, korrelige tannines en drink je liever bij gebraden vlees of wild dan bij niets. Wie die druif eerst wil begrijpen, leest wat Nebbiolo doet voordat hij bestelt.
• Valdobbiadene, de smalste keuze: en dat is precies de charme. Wijnen die allemaal mousserend zijn, van een droge brut tot een troebele col fondo. Je proeft in een avond hoe ver je met één streek en één druif kunt komen.

Wijn uit Italië

Abbazia San Giorgio

Rosso dei Sesi

Zwart fruit, pruim, aardse tonen, mediterrane kruiden, ziltige mineraliteit.€35,10 per flesBekijk Novaia

Valpolicella Classico

Bloemig en fris, verse zwarte kers, een vleug kaneel, nootmuskaat en peper€15,85 per flesBekijk

Prosecco uit Valdobbiadene: brut, extra dry of col fondo

Het verschil tussen brut en extra dry gaat over restsuiker, en de namen liegen. Volgens de Prosecco-gids van Wine Folly zit brut op 0 tot 12 gram suiker per liter en extra dry op 12 tot 17 gram. Extra dry is dus zoeter dan brut, niet droger.

Bij Follador staan allebei die stijlen live, en daardoor zijn ze naast elkaar het interessantst. Dit proef je:

• Valdobbiadene Superiore Brut (€18,60): gemaakt van Glera met een klein aandeel oude lokale rassen. Bloesem, groene appel en peer, met een droge afdronk.
• Extra Dry (hetzelfde bedrag): drinkt ronder. Hij doet het beter bij iets zoets of bij Aziatische gerechten.
• Cartizze (€26,05): uit het kleinste en steilste stukje van het gebied.
• Testardo, een col fondo: de oude boerenstijl die op fles hergist en op het eigen gistdepot blijft liggen, ongefilterd. Troebel in het glas, droog, met een broodachtige toon en een licht bittertje. Dit is de fles die het gesprek aan tafel begint.

Meer achtergrond bij de stijl staat in onze Prosecco-gids.

Primitivo, Nero di Troia en Fiano: de druiven van Puglia

Puglia is bij DIRT. het domein van Tenuta Viglione, en dat betekent inheemse druiven. Primitivo is voor de stevige rode, Nero di Troia voor een wat strakkere rode met meer tannine en Fiano voor de witte. Die drie namen dekken het grootste deel van de kelder, en ze vertellen samen het verhaal van de streek.

Primitivo is genetisch dezelfde druif als de Californische Zinfandel. Dat werd in de jaren negentig vastgesteld met DNA-onderzoek, dat allebei de namen terugvoerde op het Kroatische Tribidrag, ook wel Crljenak Kaštelanski. Wine Folly beschrijft die afstamming en de weg die de druif over de Adriatische Zee naar Puglia aflegde. Dezelfde plant, een ander klimaat, een duidelijk andere wijn. Wie er dieper in wil, kan verder lezen over Primitivo als druif.

In het glas merk je de hoogte van de Murgia:

• Johe Rosso (€13,95): rijpt op staal en is sappig en soepel. Gemaakt om jong te drinken bij gegrild vlees of stevige pasta.
• Up-Passione (€17,95): gaat de andere kant op. Rijp donker fruit, warme structuur en een gulle afdronk bij wild en belegen kaas.
• Maioliche Fiano (€13,05): wit fruit met een bloemige toets en een levendige afdronk. Goed bij schaaldieren en gegrilde groenten.

Zoek je gerechten bij deze flessen? De volledige combinatielijst staat in de gids over wijn bij Italiaans eten.

Kun je de DIRT.BOX op Italië instellen?

Nee, en dat zeggen we liever meteen. De DIRT.BOX kost €85 voor zes flessen uit de kelder van één wijnmaker. Dit kies je wel en niet:

Je kiest

Of hij voor jezelf of als cadeau is, en welke stijl je wilt: Mix, Rood, Wit, Rosé of Mousserend.

De editie bepaalt

Welk land en welke wijnboer erin zitten.

Dat is bewust zo gebouwd. Elke editie opent de kelder van één wijnboer, met video's van de maker erbij, zodat je weet wie je drinkt. Maar het betekent ook dat er geen knop is om Italië af te dwingen. Wil je gegarandeerd Italiaanse wijn in de doos, dan kom je uit bij zelf zes flessen kiezen uit één van de kelders hierboven.

Wil je een cadeau? Zes flessen uit één kelder vertellen een beter verhaal dan zes losse wijnen. Wil je niet zelf kiezen, dan staat de DIRT.BOX ook in een cadeau-uitvoering, alleen zonder garantie dat er Italiaanse wijn in zit.

De box is er ook als abonnement, in de ritmes eenmalig, iedere maand en iedere drie maanden. De achtergrond bij die vorm staat in het overzicht van onze proefboxen.

Verzending, levertijd en betalen

Verzending

€6 per wijnboer. Er is geen centraal magazijn: elke wijnboer pakt zijn eigen flessen in en geeft ze af aan de bezorgpartner.

Twee wijnboeren

Bestel je bij twee wijnboeren tegelijk, dan zijn dat twee aparte zendingen die op verschillende momenten kunnen aankomen. Je betaalt dan twee keer die €6.

Vanaf twaalf flessen

Bij dezelfde wijnboer vervalt de verzending helemaal. Twee dozen van zes bij Tenuta Viglione kosten dus geen verzendkosten, terwijl zes flessen daar en zes bij Battaglino je twaalf euro kosten. Het exacte bedrag staat altijd in je winkelwagen voordat je afrekent.

Levertijd

Ongeveer vijf tot acht werkdagen nadat je betaling binnen is. In drukke periodes, zoals rond de feestdagen, kan het iets langer duren. Zodra de doos onderweg is, krijg je een mail met track en trace.

Bezorggebied

We bezorgen op dit moment alleen binnen Nederland. Twijfel je over een adres? Mail dan even, dan kijken we mee of het lukt.

Breuk

Wijn is breekbaar, dus de wijnboeren verzenden in stevige wijndozen die daarvoor gemaakt zijn. Komt er onverhoopt toch iets gebroken aan, dan is een foto van de doos en de fles genoeg om een vervanging of terugbetaling te regelen.

Zo schenk je zes Italiaanse flessen op één avond

Zes flessen op een avond is veel, dus schenk kleine porties en werk van licht naar zwaar:

1. Mousserend. Begin met de bubbels.
2. Wit. Dan de witte wijn.
3. Rosé. Daarna de rosé.
4. Rood. Sluit af met de rode, van soepel naar stevig.

Reken op ongeveer 100 milliliter per glas, dan komt elke fles ruim rond voor zes personen.

Temperatuur doet meer dan de meeste mensen denken. De Arneis en de Fiano willen rond 8 tot 10 graden, de mousserende net iets kouder en de rode tussen 16 en 18. Een Nebbiolo van 22 graden uit de woonkamer smaakt breed en warm, en het fruit verdwijnt achter de alcohol. Een half uur in de koelkast lost dat op.

Eet er iets bij, al is het maar brood en kaas, anders is fles vier het einde van je smaak. Houd ook van elke fles een restje apart. Aan het eind van de avond de eerste wijn nog eens naast de laatste zetten is het moment waarop de meeste mensen pas horen wat de kelder doet.