In het kort
- Tel eerst de wijndrinkers, dan pas de flessen: twee glazen per persoon bij een borrel van twee uur, drie tot drieënhalf bij een lange avond. Uit een fles gaan zes borrelglazen.
- Twee stijlen is genoeg, drie is luxe: een droge bubbel en een lichte rode dekken vrijwel elke borrelplank. Twee witte naast elkaar is de meest gemaakte fout.
- Wij leveren de wijn, niet de kaas: dat is geen tekortkoming maar een keuze. Je kiest je hapjes vers en lokaal, en de wijn kan maanden blijven staan.
- Twaalf flessen bij dezelfde wijnboer gaan zonder verzendkosten: twee dozen van zes zitten precies op die grens. Daaronder betaal je €6 per wijnboer.
- Bestel ruim een week vooruit: de levertijd is ongeveer 2 tot 5 werkdagen na betaling, en rond de feestdagen kan dat oplopen.
Wil je meteen kijken wat er klaarstaat? De complete catalogus staat vol flessen van familiewijnboeren, en de DIRT.BOX van zes flessen is de kortste route.
Wat er in een borrelpakket met wijn zit
Een borrelpakket met wijn is in de kern drie dingen:
- Flessen: genoeg voor het aantal gasten.
- Stijlen: twee of drie die naast zoute hapjes overeind blijven.
- Een doos: waarin het heel aankomt.
Al het andere is verpakking. Bij ons bestaat dat pakket uit dozen van zes van dezelfde wijnboer, en de hapjes koop je er zelf bij.
De pakketten die je online tegenkomt lopen uiteen van cadeaudozen met twee flessen en een blokje kaas tot bulkbestellingen voor een teamborrel. Welke je nodig hebt, hangt af van een vraag: gaat het weg als cadeau, of wordt het opgedronken?
| Pakketvorm | Wat erin zit | Wanneer je hem kiest |
|---|---|---|
| Cadeaupakket | Twee tot zes flessen, gericht op de ontvanger, verstuurd naar diens adres | Verjaardag, bedankje, relatiegeschenk |
| Borrelpakket voor een groep | Zes tot vierentwintig flessen in dozen van zes, twee of drie stijlen | Teamborrel, verjaardag thuis, feest |
| Proefpakket | Zes flessen van een wijnboer met uitleg van de maker erbij | Je weet nog niet wat de groep lekker vindt |
| Zakelijk in aantallen | Meerdere gelijke pakketten naar een of meer adressen | Personeel, klanten, eindejaar |
Deze gids gaat over de tweede en derde vorm. Zoek je een cadeau voor een persoon, lees dan onze gids over wijn als cadeau. Gaat het om personeel of relaties, dan is de gids over wijn als relatiegeschenk de betere ingang.
Een borrelpakket samenstellen in vijf stappen
Een borrelpakket samenstellen doe je in vijf stappen. Tel de wijndrinkers, bepaal de duur van de borrel en reken dat om naar flessen. Kies daarna twee of drie stijlen bij een wijnboer en rond af naar hele dozen van zes. Die laatste stap bepaalt vaak of je verzendkosten betaalt of niet.
Stap 1: tel de wijndrinkers, niet de gasten
Van een gemengde groep drinkt grofweg twee derde wijn. Bij dertig aanmeldingen reken je dus met een stuk of twintig wijndrinkers.
Weet je dat vrijwel iedereen wijn drinkt, tel dan iedereen mee. Hier lopen de meeste bestellingen scheef, meestal naar boven.
Stap 2: bepaal hoe lang het duurt
Twee uur betekent twee glazen per persoon, drie tot vier uur betekent drie tot drieënhalf glas. Duurt het langer, dan is er meestal eten bij. De rekensom verandert dan naar die van een wijnpakket voor bij het eten.
Stap 3: reken glazen om naar flessen
Uit een fles van 750 ml gaan zes borrelglazen van 125 ml. In dinerglazen van 150 ml haal je er vijf uit, en dan zit je bestelling er per zes flessen één naast. Zie onze rekengids over glazen per fles.
Stap 4: kies twee of drie stijlen bij een wijnboer
Kies bubbels om mee te openen, een frisse witte zonder hout en een lichte rode zonder zware tannine. Meer stijlen maakt het schenken rommelig. Blijf je binnen een wijnboer, dan telt alles mee voor dezelfde zending.
Stap 5: rond af naar hele dozen
Je bestelt per wijnboer zes flessen of een veelvoud daarvan, en mixen mag. Kom je net boven de zes flessen uit, dan is twaalf vaak slimmer: vanaf die grens vervalt de verzending bij dezelfde wijnboer. Wijn die overblijft, gaat niet stuk.
Bestel liever een fles te veel dan een fles te weinig, maar rond af op dozen en niet op losse flessen. Twee dozen van zes bij dezelfde wijnboer kosten geen verzending. Zeven losse flessen wel.
Hoeveel flessen wijn heb je nodig voor een borrel
Reken twee glazen per wijndrinker bij een borrel van twee uur en drie tot drieënhalf glas bij drie tot vier uur, met zes borrelglazen van 125 ml uit elke fles. Tien wijndrinkers en twee uur komt neer op vier flessen. Twintig wijndrinkers en een lange avond komt neer op twaalf. Rond daarna af naar hele dozen.
| Wijndrinkers | Borrel van 2 uur | Borrel van 3 tot 4 uur |
|---|---|---|
| 6 personen | 2 flessen | 4 flessen |
| 10 personen | 4 flessen | 6 flessen (1 doos) |
| 20 personen | 7 flessen | 12 flessen (2 dozen) |
| 30 personen | 10 flessen | 18 flessen (3 dozen) |
De aantallen zijn naar boven afgerond op hele flessen. Bij twintig wijndrinkers en een lange avond kom je precies op de twaalf flessen waarboven de verzending vervalt, mits ze van dezelfde wijnboer komen.
Wat het kost
Wat het kost, is daarna simpel. Dit geldt met flessen van €12,95:
- Twee glazen
- Ongeveer €4,30 per persoon.
- Drie glazen
- Ongeveer €6,50 per persoon.
- Doos van zes
- €74,35 voor 36 borrelglazen: genoeg voor achttien mensen met elk twee glazen.
Deze getallen gelden voor een borrel met hapjes, niet voor een diner. Zit er een maaltijd bij, dan gaat de consumptie omhoog en reken je met een halve fles per persoon. Voor een feest met eten is onze bestelgids de betere rekenbasis.
Welke wijn kies je voor een borrelpakket
Kies wijn die tegen zout en vet kan: een droge bubbel met stevig zuur en een lichte rode zonder zware tannine, eventueel met een frisse witte zonder hout ertussen. Hout en hoge tannine vragen om eten en om zitten, en dat doet niemand op een borrel. Zoete hapjes vragen een wijn die zelf zoeter is.
| Op de plank | Wat werkt | Uit onze catalogus |
|---|---|---|
| Zoute noten, chips, bitterballen | Droge bubbel, koolzuur en zuur snijden door zout en vet | Favìl Spumante Bianco Brut, 12,95 euro |
| Jonge kaas, groenten, dips | Frisse witte zonder hout | Maioliche Fiano Puglia IGP, 12,95 euro |
| Oude kaas, worst, charcuterie | Lichte rode met soepele tannine | Johe Rosso Puglia IGP, 13,95 euro |
| Olijven, ansjovis, gemarineerde groenten | Droge rosé met sap en zuur | Maioliche Primitivo Rosato, 12,95 euro |
- De witte: Fiano, een Zuid-Italiaanse druif die Wine Folly beschrijft als droog en medium-light van body, zonder tannine en met middelhoog zuur. De smaken gaan richting honingmeloen, nashi-peer en sinaasappelschil. Dat profiel is precies wat je op een borrel wilt: genoeg zuur om zout op te vangen, niet zo zwaar dat het na twee glazen vermoeit.
- De rode: een blend die jong wordt gedronken en soepel is in de tannine.
- Iets steviger: dan kom je bij Primitivo uit, dezelfde druif die in Californië als Zinfandel op het etiket staat. Je krijgt rijper donker fruit, middelhoge tannine en meer alcohol. Op een staande borrel is dat snel te veel. Wat tannine doet, staat in onze uitleg over tannine.
We zetten vier flessen van Tenuta Viglione naast een gewone borrelplank met zoute noten, chips, oude kaas, worst en olijven. De Favìl Brut hield het bij alles vol. De Fiano struikelde pas bij de oude kaas.
De Johe Rosso was de enige die worst en kaas allebei aankon, en de rosato was de verrassing bij de olijven. Wie maar twee stijlen neerzet, kiest dus beter een bubbel plus een lichte rode dan twee witte.
Zet er ook iets serieus zonder alcohol naast, in hetzelfde glas als de rest. Alcoholvrije wijn voeren we nu niet, dus dat wordt een goede kombucha of een strak appelsap. Wat een bubbel precies doet, staat in onze gids over mousserende wijn.
De hapjes erbij: wat wij wel en niet leveren
Bij DIRT. kies je wijn van onafhankelijke wijnboeren. Je bestelt via DIRT. De wijnboer verstuurt de wijn rechtstreeks naar je.
Dat is minder onhandig dan het klinkt. Een kant-en-klaar borrelpakket met versproducten heeft een korte houdbaarheid en dwingt je in de smaak van de samensteller. Een doos wijn kun je een halfjaar laten staan. De plank koop je op de dag zelf.
Deze hapjes dekken vrijwel elke borrel:
- Zoute noten
- Chips
- Een oude kaas
- Een worst
- Olijven
- Brood
Ga je voor een uitgebreid kaasbord, dan is de wijnkeuze een verhaal apart. Dat staat in onze gids over wijn bij een kaasplankje.
Een borrelpakket als cadeau versturen
Wil je een borrelpakket weggeven, dan is de DIRT.BOX de kortste route: zes flessen voor €85, te bestellen als cadeau, in de smaken Mix, Rood, Wit, Rose of Mousserend. Je vult bij het afrekenen het adres van de ontvanger in en de wijnboer stuurt het daarheen. Wil je zelf kiezen, dan stel je een doos van zes samen uit de catalogus.
Het verschil zit in hoeveel je zelf wilt bepalen. Een borrelpakket stel je zelf samen: jij kiest de stijlen en het aantal flessen. De DIRT.BOX is een vaste box van zes flessen uit de kelder van een wijnboer die wij uitkiezen, met video van de maker erbij.
Een zelf samengestelde doos is persoonlijker als je weet wat de ontvanger drinkt. De vormen naast elkaar staan in het overzicht van onze proefboxen.
Een eigen etiket op de fles kan via ons netwerk van wijnboeren, op aanvraag. Vraag naar de mogelijkheden via business@dirt.family. Prijzen, minimumaantallen en doorlooptijden hangen af van de wijnboer en van wat je precies wilt, dus die noemen we bewust niet. Hoe zo'n aanvraag loopt, staat op de pagina over wijn met een eigen etiket.
Borrelpakket zakelijk en voor personeel
Voor een borrelpakket zakelijk of voor personeel geldt dezelfde rekenregel. Alleen ligt de bestelling meestal hoger en gaat hij naar meer dan een adres.
Voor een enkel kantooradres bestel je gewoon in de webshop. Gaat het om aantallen of om verschillende huisadressen, mail dan business@dirt.family met het aantal, de adressen en de leverweek.
Afrekenen doe je in de webshop. De factuur met btw-specificatie krijg je per mail. Achteraf betalen bieden we niet als vaste dienst aan. Wil je iets afwijkends, zoals levering op drie locaties tegelijk, vraag het dan even. De praktijk staat in de gids over zakelijk wijn bestellen.
Gaat het om personeel rond de feestdagen, dan verschuift het onderwerp naar kerstpakketten. De fiscale kant daarvan, inclusief de vrije ruimte in de werkkostenregeling, staat uitgewerkt in de gids over een kerstpakket voor personeel.
Voor een borrel op kantoor in december zelf is het draaiboek voor een kerstborrel praktischer, en voor januari het draaiboek voor een nieuwjaarsborrel.
Zoek je wijn voor een horecazaak in plaats van voor een borrel, dan loopt dat anders. Handelsprijzen zie je na aanmelding en goedkeuring via business.dirt.family. Bestellen gaat per wijnboer in veelvouden van zes.
Een borrelpakket bestellen en laten bezorgen
- Bestellen
- Zes flessen per wijnboer, mixen mag, in de webshop.
- Verzending
- €6 per wijnboer. Vanaf twaalf flessen bij dezelfde wijnboer vervalt dat.
- Levertijd
- Ongeveer 2 tot 5 werkdagen nadat je betaling binnen is.
- Bezorggebied
- Alleen binnen Nederland.
Wij werken niet met een centraal magazijn. Elke wijnboer verstuurt zijn eigen flessen. Bestel je bij twee wijnboeren, dan zijn dat twee aparte zendingen met elk hun eigen verzendkosten en hun eigen bezorgmoment.
Voor een borrelpakket dat compleet moet aankomen, houd je het dus bij een wijnboer.
Het exacte verzendbedrag zie je in de winkelwagen voordat je afrekent. Je krijgt een mail met track en trace zodra de wijnboer het pakket heeft afgegeven. Komt er iets gebroken aan, mail dan een foto van doos en fles naar hi@dirt.family.
Voor de planning: een week vooruit is ruim, twee dagen vooruit is gokken. Rond de feestdagen loopt de levertijd op. Alle stappen van bestellen tot bezorgen staan in onze gids over wijn online kopen.
Koelen, glazen en schenken
In een verwarmde ruimte is kamertemperatuur voor rood vrijwel altijd te warm. Schenk daarom op deze temperaturen:
- Mousserende wijn
- 6-8 °C.
- Witte wijn en rosé
- 8-10 °C.
- Lichte rode wijn
- 13-15 °C.
Zet bubbels de avond ervoor koud. Een teil met ijs en water doet het werk in ongeveer twintig minuten.
Wine Folly houdt vergelijkbare marges aan en zet ze per stijl op een rij:
- Mousserend en lichte witte wijn: tussen 3 en 7 °C.
- Rosé en volle witte wijn: tussen 7 en 12 °C.
- Lichte tot medium rode wijn: tussen 12 en 15 °C.
- Stevige rode wijn: tussen 15 en 20 °C.
Ruikt een wijn vooral naar alcohol, dan is hij te warm. Proef je niets, dan is hij te koud. De volledige tabel per wijnsoort staat op onze pagina over serveertemperatuur.
Glazen en schenken
Een universeel wijnglas is praktischer dan een set flûtes. Er kan lucht bij en je hebt maar een soort glas nodig. Reken op anderhalf glas per gast, want er sneuvelt er altijd een. Welk glas waarvoor is, staat in onze uitleg over wijnglazen.
Open een fles bubbels zonder knal: houd de kurk vast en draai de fles, niet de kurk. Een knal is koolzuur dat je kwijt bent voordat het in het glas zit. Een aangebroken fles houdt met een goede stop in de koelkast twee tot drie dagen stand.
Ons eigen borrelpakket van een wijnboer
Wij zetten voor een borrel drie flessen van dezelfde wijnboer neer: een droge bubbel, een frisse witte en een soepele rode, alle drie van Tenuta Viglione uit Puglia. Twee dozen daarvan zijn twaalf flessen bij een wijnboer, dus zonder verzendkosten, en samen goed voor 72 borrelglazen.
Tenuta Viglione ligt op de Murgia bij Santeramo in Colle, op ongeveer 450 meter hoogte. Dat is hoger en koeler dan de meeste mensen van Puglia verwachten, en dat proef je: rijpheid van het zuiden, maar met frisheid erin. Het domein werkt met inheemse druiven, van de mousserende Favìl tot de Maioliche-wijnen op staal.
De prijs is te controleren
- Favìl Spumante Bianco Brut en Maioliche Fiano
- €13,05 per fles en €74,80 per Doos (6). Zes losse flessen kosten €77,70, dus die doos scheelt €3,35.
- Johe Rosso
- €13,95 per fles tegenover €79,90 voor een Doos (6). Dat is een verschil van €3,80.
Let wel op: dat geldt niet bij elke wijnboer in onze catalogus. Kijk dus in de winkelwagen wat er staat voordat je aanneemt dat een doos altijd voordeliger is.
Weet je nog niet wat je groep lekker vindt, begin dan met de DIRT.BOX: zes flessen voor €85, met video van de maker erbij. Bevalt er een, dan bestel je daarna een doos van precies die fles. De makers zelf staan op de pagina met onze wijnboeren.