Buona Pulcella

Château Sainte Eulalie ligt op de zuidflank van de Montagne Noire, midden in het cru La Livinière in de Minervois. Isabelle en Laurent Coustal bewerken veertig hectare op terrassen tussen 225 en 250 meter hoogte, pal op het zuiden en beschut tegen de noordenwind. De bodem is zeer stenig, kalkrijk en rijk aan mangaan. Het domein draagt sinds 2014 het label Haute Valeur Environnementale en is sinds 2023 biologisch gecertificeerd.

Buona Pulcella dankt zijn naam aan de eerste regel van La Cantilène de Ste Eulalie, het gedicht uit 881: buona pulcella fut Eulalia, goed meisje was Eulalia. Een biologische Minervois met aroma's van gekonfijt zwart fruit, cassis en braam, en een mooie substantie in de mond. Jeb Dunnuck gaf hem 92 op 100. Het domein noemt hem zelf een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, en daar valt weinig tegenin te brengen.